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チョコレートとドーパミン

2021-08-20 16:04:32

チョコレートは、ストレスを和らげたり、気分を落ち着かせようとする多くの人にとって頼りになる食べ物です。あなたは、落ち着いた脳神経伝達物質セロトニンのレベルを高めるチョコレートの能力を知っているかもしれません。しかし、研究により、チョコレートは以前に考えられていたよりも複雑な効果を発揮する可能性があり、評判の気分効果の原因となる可能性のある脳の変化、栄養、感覚の特性が組み合わさっています。専門家の意見は、チョコレートのいくつかの成分が活性化神経伝達物質ドーパミンのレベルに影響を与えるかどうかによって異なります。

気分を変える化合物

チョコレートは、落ち着いた神経伝達物質セロトニンのレベルを上げる能力で知られていますが、アンフェタミンのように作用して脳細胞を刺激してドーパミンを放出させるフェニルエチルアミンと呼ばれる少量の化合物も含んでいます。アミノ酸チロシンに由来するチョコレートの化合物であるチラミンは、同様のドーパミン促進効果を持っています。本「チョコレートと健康」の共同編集者であるロドルフォパオレッティによれば、これらの物質はホワイトチョコレートに集中しているため、ドーパミンレベルがダークチョコレートよりも大幅に増加しています。

思考効果

ジョージアヘルスサイエンス大学によると、チョコレートを食べるとき、およびチョコレートを食べることを考えるときに、脳はドーパミンを産生します。菓子を食べたり考えたりしている限り、または経験があなたにとって重要である限り、反応は持続し、ドーパミンの脳への影響を特徴付ける心拍数の上昇とモチベーションの上昇を引き起こします。恐ろしい経験もドーパミンレベルを上昇させますが、それらは弱い反応を引き起こします。チョコレートまたは良い経験と比べて25%だけ強い。

過剰消費

フェニルエチルアミンはドーパミンと組み合わせて作用し、穏やかな抗うつ効果をもたらします。チョコレートを食べると、辺縁系(感情を制御する脳の部分)がチョコレートのフェニルエチルアミンに反応して、至福の感情を促進します。ただし、ウエスタンケンタッキー大学の生物学部によると、チョコレートの摂取量が多すぎると、辺縁系のドーパミンが多すぎて、妄想や社会的離脱などの否定的な感情が生じる可能性があります。ジャーナル "Neurochemistry International"の2010年11月号に掲載された実験動物の研究では、慢性的な高用量のフェニルエチルアミンがうつ病、不安症、運動障害を促進することがわかりました。これらの予備結果を確認するには、さらに調査が必要です。

考慮事項

チョコレートがムードを高める物質であると広く宣伝されている場合、「クレイビングフォーエクスタシーアンドナチュラル」の共著者であるハーベイB.高値:気分変化への積極的なアプローチ。」チョコレートの気分を変える物質の濃度は低すぎて、通常の量で摂取した場合、人々に影響を与えることはないとミルクマンは言います。代わりに、チョコレート食品に含まれる脂肪と炭水化物の満腹効果が、チョコレートに関連する強力な効果と渇望の原因である可能性があります。 「情動障害のジャーナル」の2006年6月号に掲載された研究は、気分の低い気分を和らげるためのコンフォートフードとして使用した場合、チョコレートはうつ病を逆転させるのではなく延長させることを発見しました。 。

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