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鶏の肝臓は肥えていますか?

2021-08-16 16:04:31

鶏の肝臓は、一般に、ほとんどの人が定期的に切望する食品のリストの上位にはありませんが、高品質で低カロリーの栄養の見落とされている原因です。鶏レバーは購入が安価で、用途が広く、準備も簡単です。鉄分が豊富で葉酸が豊富な肉は繊細な風味があり、適切に調理されたときの食感は他の鶏肉と大差ありません。

食品を肥育させるもの

カロリーだけでは、食品が肥大化しているかどうかはわかりません。重要なのは、各カロリーがあなたの体に与える影響、あなたの体がどれだけのカロリーを使用できるか、そしてどれだけの量を脂肪として保存する必要があるかです。栄養価の高い食品は、砂糖、小麦粉、不健康な脂肪で構成される低カロリーの食品よりもはるかに脂肪が少なくなっています。鶏の肝臓はカロリーが低く、栄養価が高いため、食べられる脂肪が最も少ない動物性食品の1つです。

脂肪についての事実

ほとんどの健康専門家は、飽和脂肪に近づかないように警告しています。これらの脂肪は室温で固体のままであり、それらを食べすぎると健康上の問題を引き起こす可能性があります。飽和脂肪は、血流中の低密度リポタンパク質(LDL)のレベルを上げ、高密度リポタンパク質(HDL)のレベルを下げます。 LDLは、静脈や動脈を詰まらせ、血流を妨げる小さな脂肪球です。これはあなたの血管壁を弱め、またあなたの心臓を必要以上に強くします。鶏の肝臓は比較的脂肪が少ないです。ただし、体が機能するには脂肪が必要です。脂肪は、体がビタミンAなどの特定のビタミンを吸収するのに役立ちます。また、脂肪は、ホルモン産生、生殖機能、および脳の健康とエネルギー維持にも必要です。

鶏レバーの栄養

4オンスの鶏レバーのサービングには、約8グラムの脂肪しか含まれていません。つまり、まったく脂肪が増えていません。また、レチノールとも呼ばれる脂溶性活性ビタミンAも豊富です。活性型ビタミンAは、身体が使用できる形に変換する必要はありません。直接吸収して、そのまま炎症を緩和するために使用できます。フリーラジカルによるダメージと戦うあなたの視力、皮膚、甲状腺、免疫システムをサポートします。だけでなく、強い骨を構築するのに役立ちます。

鶏の肝臓はタンパク質の優れた供給源であり、鉄と葉酸の優れた供給源です。これらはどちらも、妊娠中の女性が血液を健康に保ち、特定の先天性欠損症を防ぐために不可欠です。ビタミンB-12も非常に多く、健康な赤血球をサポートします。これらは、順番に、脳の健康と代謝をサポートし、すべてのシリンダーで神経系の発火を維持します。

鶏レバーの作り方

シンクから水やジュースをかけないように注意しながら、冷たい流水で鶏の肝臓をすすぎます。鋭利な皮切りナイフで緑がかったもの、毛、脂肪を取り除きます。鶏の肝臓を氷水に15分間ほど浸し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。それらを最も厚い部分で165 Fまで調理されるまで、コーシャ塩とひびの入った黒コショウで少しオリーブオイルで炒める。選択したレシピを続行します。追加した成分がカロリー数や追加された脂肪を増加させることに注意してください。

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