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栗にはカリウムが含まれていますか?

2021-08-14 08:09:31

栗にはカリウムが含まれていますが、1日の推奨量の4%未満なので、ミネラルの主要な供給源としてこれらのナッツに頼るべきではありません。他の食品やメインディッシュに栗を追加すると、カリウムの摂取量がさらに増加し​​ます。栗はバランスの取れた食事に健康的な効果をもたらし、罪悪感を感じることなく楽しむことができます。それらは脂肪とカロリーが低く、1オンスのサービングあたりの脂肪が1グラム未満、カロリーが100未満です。

カリウム含有量

成人は毎日4,700ミリグラムのカリウムを必要とすると、Linus Pauling Instituteは報告しています。栗のカリウム含有量は、品種と準備によってわずかに異なります。生の栗は水分が多く、栄養素は乾燥または焼き栗に比べて濃縮されていないため、カリウムが少なくなります。乾燥した中国の栗の1オンスのサービングは、ほとんどのカリウムを持っています。栗のこのサービングは200ミリグラム以上を提供しますが、生の中国栗は約125ミリグラムを提供します。 1オンスの乾燥した栗は170ミリグラム近くありますが、同じ量の生の栗は140ミリグラム未満です。 100オンス未満の生の栗に対して、1オンスの乾燥栗のサービングは約120ミリグラムを提供します。

関数

ほとんどのカリウムは細胞内の液体に溶解しますが、液体レベルを維持するために必要に応じて細胞膜を通過します。膜電位と呼ばれるこのプロセスは、日常の機能をサポートするためにシステムによって自動的に調整されます。カリウムは、体内で電解質のように機能する数少ないミネラルの1つです。ナトリウムとカルシウムも含む電解質は、通常の流体バランスを維持することにより、電気を伝導する役割を果たす。この機能は、心臓のリズム、筋収縮、神経伝達に不可欠です。

カリウムの増加

他の食品に栗を加えると、カリウムの摂取量が増加します。 1/2カップのサービングあたり600ミリグラム近くのカリウムを含む白豆の側面を準備します。豆の側面に削った栗をかき混ぜると、風味と食感が増します。白豆の側面に1オンスの栗を加えると、総カリウム含有量はほぼ800ミリグラムになります。サツマイモもカリウムが多く、5オンスのジャガイモあたり700ミリグラム近くあります。さつまいもを挽いた栗と小雨のオリーブオイルでつぶします。このおかずは約900ミリグラムのカリウムを提供します。別のオプションは、朝食時に砕いた栗をバナナとヨーグルトと混ぜることです。 1カップの無脂肪ヨーグルトには600ミリグラム近くのカリウムが含まれており、中型のバナナでは400ミリグラムを超える量が含まれています。 1オンスの砕いた栗を重ねると、この朝食オプションは約1,200ミリグラムのカリウム、つまり1日の必要量の約25パーセントになります。

カリウム欠乏症

栗やカリウムを含むその他の食品は、毎日の食事の重要な部分です。低カリウム血症と呼ばれるカリウム欠乏症は、最も一般的には、不十分な摂取によるものではなく、カリウムの損失が原因です。運動中や暑い気候の場合、汗によってカリウムなどの電解質が失われます。嘔吐や下痢をしている場合もカリウムを失います。低カリウム血症は、疲労、筋力低下、便秘、腹部けいれんを引き起こします。特に激しい運動療法や大量の汗をかく場合は、カリウムを多く含む食品で食事を満たして低カリウム血症を予防してください。

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