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カイエンペッパーと血糖値

2021-08-06 08:09:31

トウガラシの種であるカイエンペッパーには、カプサイシノイドと呼ばれる化合物、特にカプサイシンが含まれています。カプサイシンは、口や消化管の感覚受容体タンパク質と相互作用し、カプサイシン受容体(TRPV1)と呼ばれ、熱い感覚を与えます。カイエンを食事に含めると、体脂肪が減少する可能性がありますが、カイエンが血糖値と糖尿病のリスクに及ぼす影響については、あまり明確ではありません。さらに、特にカイエン、人間の被験者、および血糖測定を含む実験は不足しています。それにもかかわらず、ヒトと動物の両方の試験からのいくつかの証拠は、カイエンペッパーのカプサイシンがあなたの体があなたの血液中のグルコースを処理する方法に影響を与えることを示唆しています。

ブドウ糖吸収

食物性炭水化物は小腸でブドウ糖に分解され、ブドウ糖は血液に吸収されます。カイエンを含むさまざまなスパイスは、あなたの小腸の消化プロセスを刺激するかもしれません。これに関して、2006年3月18日の「European Journal of Pharmacology」の人間の被験者によるハンガリーの研究は、カプサイシンの摂取が小腸からのグルコース吸収を刺激したと報告しました。カプサイシンとグルコースの両方を投与された被験者では、グルコースのみを投与された被験者と比較して、試験開始後30分から150分の間に血糖値が高くなりました。

組織グルコースの取り込み

対照的に、「アメリカンジャーナルオブクリニカルニュートリション」の2006年7月号に掲載された研究では、ヒトのカイエンを含む食事の20分から120分の間で血糖値が低下することがわかりました。テスト前に1か月間カイエンを含む食事を摂取した被験者のサブグループでは、血中グルコースレベルが低下すると、血中インスリンレベルが低下しました。したがって、一定期間にわたって、カイエンは組織のインスリンに対する感受性を改善し、ブドウ糖を血液から組織に効率的に移動させるために必要なインスリンは少なくなります。

耐糖能

組織へのトリグリセリドの蓄積は、血液から組織へのグルコース輸送の指標である耐糖能を損ないます。トリグリセリドに由来する脂肪酸が燃焼のためにグルコースと競合して組織でエネルギーを生成するため、耐糖能障害が発生します。その結果、組織のトリグリセリドレベルが高い場合、血液から組織へのグルコース輸送が減少します。この点で、「肥満」の2010年4月号の研究では、高脂肪食を与えられた肥満マウスの食餌性カプサイシンが、肝臓と脂肪組織のトリグリセリドレベルを10週間にわたって低下させることにより、耐糖能が向上することがわかりました。

腸内ホルモン

グルカゴン様ペプチド-1(GLP-1)は、小腸の細胞で生成され、腸内の食物の存在に応じて血液に分泌されるホルモンです。 GLP-1は、組織が血液からグルコースを除去する能力を向上させます。したがって、GLP-1産生を増加させる食品は、耐糖能が低い2型糖尿病の人にとって治療効果がある可能性があります。興味深いことに、「糖尿病」の2012年8月号の最近の研究では、糖尿病のマウスに給餌されたカプサイシンがカプサイシン受容体であるTRPV1を刺激することにより血糖値を下げ、GLP-1の分泌が増加したと報告されています。

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