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人体が必要とする栄養素のカテゴリー

2021-08-04 08:09:31

栄養価の高い食事と健康的なライフスタイルは、あなたの体に栄養を与えて一日中続けることを可能にするだけでなく、精神的健康を助け、病気と戦うこともできます。あなたの体はあなたの健康を維持するためにあなたの食事からの2つの主要なタイプの栄養素-栄養素と微量栄養素-を必要とします。赤身のタンパク質、野菜、果物、豆類、ナッツ、全粒穀物で構成されるバランスの取れた多様な食事を摂ることで、機能するために必要な栄養素を確実に摂取できます。

栄養素

栄養素はあなたの体が大量に必要とする栄養素であり、それらはあなたの食事の大部分を占めています。栄養素の3つのタイプは、炭水化物、脂肪、タンパク質です。炭水化物-糖とデンプン-は、細胞がエネルギー源として使用する単純な糖であるグルコースに分解されます。食物繊維と呼ばれる特殊で難消化性の炭水化物は分解されず、代わりにあなたの消化の健康をサポートします。食物タンパク質はアミノ酸に分解されます。これは、体が各細胞に存在する何千ものタンパク質を作るために使用する小さな化合物です。食事中の脂肪は、豊富なエネルギー源として機能します。体はいくつかの脂肪を使用して細胞にエネルギーを供給したり、エネルギー貯蔵に使用したり、オメガ3脂肪酸などの他の脂肪に依存して神経や心臓血管系の健康をサポートしています。

3つの栄養素はすべて、エネルギー摂取に貢献します。タンパク質と炭水化物-食物繊維を除いて-には、それぞれ1グラムあたり4カロリーのエネルギーが含まれています。脂肪は、より豊富なエネルギー源を提供します-1グラムあたり9カロリー。

ビタミン

ビタミンは微量栄養素の分類に該当し、栄養素は毎日少量しか必要ありません。ビタミンは有機化学構造-炭素と水素に基づくもの-を持ち、健康維持に不可欠であることが証明されています。ビタミンA、D、E、Kを含む脂溶性ビタミンは、将来の使用のために脂肪組織に保存でき、8つのBビタミンやビタミンCを含む未使用の水溶性ビタミンは、尿を通して体から洗い流されます。 。各ビタミンには、体内で独自の生理学的役割がありますが、多くのビタミンは、健康な皮膚を維持し、神経機能を助け、赤血球の発達を促進し、危険なフリーラジカルから細胞を保護するために一緒に働きます。

ミネラル

食事には、もう1つのタイプの微量栄養素であるミネラルも含まれている必要があります。ビタミンのように、ミネラルはあなたの健康に不可欠ですが、ビタミンとは異なり、ミネラルは炭素と水素に基づいていない無機化学構造を持っています。ミネラルはあなたの健康に重要な役割を果たし、エネルギー生産に必要な酵素を活性化し、強い骨と歯を作り、神経と筋肉の機能を助け、血圧と体液レベルを制御します。

その他の栄養素

あなたの食事には、植物化学物質と呼ばれる有益な植物性化合物も含まれています。あなたは毎日特定の量の植物化学物質を必要としませんが、それらはあなたの組織に栄養を与え、病気から守ります。たとえば、スタンフォード大学によると、アントシアニン(青と赤の果物や野菜に含まれる植物化学物質の一種)は心臓病と闘い、老化を防ぎ、柑橘類や豆類に含まれるフェノール化合物はアレルギーと闘います。さまざまな植物性食品を摂取して、有益な植物化学物質を食事に取り入れましょう。

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