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ニンジンはどのように健康を維持するのに役立ちますか?

2021-08-01 08:09:32

ニンジンは、ビタミンAのブースト以上のものを提供します。コレステロールには、コレステロールを下げて炎症と闘うことで、毎日のニーズを満たし、長期的な健康を守るのに役立つさまざまな栄養素が含まれています。 1つの大きなニンジンは30カロリーしかなく、10の必須ビタミンとミネラルの1日の必要量の少なくとも4%の無脂肪ソースです。

繊維と消化

ニンジンの総繊維の約半分は不溶性で、残りの半分は可溶性です。不溶性の繊維は便(糞)にかさを加え、便秘を防ぎます。可溶性繊維はコレステロールと結合して体外に排出することでコレステロールを低下させます。ニンジンの天然糖による血糖値の大幅な上昇を心配する必要はありません。これは、可溶性繊維が糖の吸収速度を緩和するためです。 1つの大きなニンジンには2グラムの総繊維が含まれており、1日の推奨摂取量は男性の5%、女性の8%です。

ビタミンA

ビタミンAは1つの栄養素のように聞こえますが、この用語は、レチノイドとカロテノイドの2つのカテゴリに分類される類似の物質の大規模なファミリーを指します。あなたがよく知っている、あなたの視力と皮膚を健康に保つことで知られているビタミンAは、レチノイドから来ています。カロテノイドは抗酸化物質ですが、アルファカロチンやベータカロチンなど、体内でレチノイドに変換できるため、プロビタミンAカロテノイドと呼ばれています。ニンジンはアルファカロテンとベータカロチンの最高の食料源の1つです。 1つの大きなニンジンから、ビタミンAの12,028国際単位(1日の推奨摂取量の400%)を取得します。

酸化防止剤

酸化防止剤はフリーラジカルを中和し、ラジカル分子が健康な細胞に損傷を与えるのを防ぎます。中和されていない場合、フリーラジカルは細胞を殺したり変異させたりする可能性があり、それが炎症やがんや心血管疾患などの慢性疾患につながる可能性があります。抗酸化剤はまた、紫外線に反応して生成されるフリーラジカルを中和することにより、日光の損傷から肌を保護するのに役立ちます。抗酸化カロチノイドであるルテインとゼアキサンチンに加えて、1つの大きなニンジンは、他の4つの重要な抗酸化物質(ビタミンCとE、マンガン、銅)の1日の摂取量の3〜6%を供給します。

心臓の健康

繊維のコレステロール低下効果に加えて、ニンジンには心臓をサポートする4つの栄養素が含まれています。 1つの大きなニンジンは、マグネシウム、カリウム、葉酸、ビタミンB-6の1日の摂取量の2〜7%を供給します。カリウムは、ナトリウムの過剰摂取の影響を相殺することにより、血圧を下げるのに役立ちます。マグネシウムは血管内の筋肉をリラックスさせることで血圧を下げ、トリグリセリドを減らすのにも役立ちます。葉酸とビタミンB-6はどちらも、血液中のアミノ酸ホモシステインのレベルを低下させます。これは、ホモシステインのレベルが高いと心臓病に関連するため、心臓に利益をもたらす可能性があります。

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