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ニンジンと心

2021-07-31 08:09:01

にんじんは、米国農務省が毎週推奨する17.5から21カップの野菜に到達するのに役立ちます。野菜が豊富な食事にはいくつかの利点があります-ある種の癌からあなたを守り、肥満や腎臓結石のリスクを下げます。 USDAによれば、野菜が豊富な食事も心臓病を予防します。ニンジンは、野菜が豊富な食事に貢献するだけでなく、ビタミン含有量のために心臓に特定の利点をもたらします。

ビタミンA

ニンジンのオレンジ色は、心臓の健康に良いビタミンAの供給源として機能する化合物であるベータカロチンに由来します。2008年の「Heart and Circulatory Physiology」に掲載されたレビューによると、十分なビタミンAを摂取すると、心臓病との戦いに役立ちます。ビタミンシステム内のAは、心室壁の有害な肥厚である肥大を防ぎます。また、ストレスに反応して心臓組織のリモデリングを抑制します。これは心不全の一因となるプロセスです。 Office of Dietary Supplementsによれば、みじん切りにしたにんじんのカップには21,385個の国際単位のビタミンAが含まれており、1日の推奨摂取量よりも多くのビタミンAを摂取できます。

ビタミンK

ニンジンはビタミンKの含有量が多いため、心臓にもメリットがあります。ビタミンKはタンパク質Gas6を活性化します。これは、心臓を構成する細胞間のコミュニケーションを含む、細胞コミュニケーションを促進すると考えられている化合物です。ビタミンKは血液凝固の制御にも役立ち、健康なレベルのビタミンKは心臓に悪影響を及ぼす可能性のある過剰な出血や自然発生的な血液凝固を防ぎます。みじん切りにしたにんじんを1杯食べると、ビタミンKの摂取量が16.9マイクログラム増加し、男性の場合は1日に必要なビタミンKの14パーセント、女性の場合は19パーセントになります。

ビタミンC

ニンジンのビタミンCは、心臓の健康にも役立ちます。 Linus Pauling Instituteによれば、ビタミンCが豊富な食事を摂ると、冠状動脈性心臓病を発症するリスクが低下し、心血管疾患による死亡のリスクも低下します。ニンジンを食べてビタミンCの摂取量を増やします-刻んだニンジンの各カップには7.6ミリグラムのビタミンCが含まれ、女性の1日の推奨摂取量の約10%、男性の8%です。

ニンジンをもっと食べる

にんじんを心臓の健康的な食事に取り入れます。にんじんを朝のオートミールに細かくすりおろし、ボウルの上にクルミとシナモンをのせて「キャロットケーキ」オートミールにします。蒸したにんじんとミントとオリーブオイルを組み合わせてシンプルで美味しいサラダにするか、ニンジンのスティックとワカモレを組み合わせて食べると、退屈な味のスナックになります。皮をむいてみじん切りにしたニンジンをオリーブオイルとオレンジジュースで軽くコーティングし、オーブンでローストして、涼しい天候に合うおかずを作ります。あなたの体がビタミンAとKの含有量を吸収するのを助けるために、常に少量の脂肪のあるニンジン(食用油やナッツに含まれる天然油など)を食べてください。

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