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ニンジンは肝臓に良いですか?

2021-07-30 16:04:31

あなたはおそらくあなたの肝臓を念頭に置いて食事を計画することはありませんが、この大きな臓器は、最適な能力で働くための栄養素の範囲に依存しています。必要なすべての栄養サポートを肝臓に与えると、食物を代謝し、毒素を排除し続けることが保証されます。バランスの取れた食事はまた、肝臓が新しい細胞を再生するのを助けます、と国立肝臓財団は報告します。ニンジンは、繊維や抗酸化物質など、肝臓の健康を直接サポートするいくつかの栄養素を提供します。

カロテノイドは廃棄物の除去に役立ちます

ニンジンは、ベータカロチンと呼ばれるカロチノイドの主要な摂取源の1つで、体がビタミンAに変換します。カロチノイドは、肝臓の健康維持にも役立ちます。肝臓は胆汁を生成して老廃物を取り除きますが、脂肪が小腸に入り脂肪が放出されるまで、胆汁は肝臓または胆嚢に留まります。カロテノイドは脂溶性であるため、ニンジンを食べると胆汁が流れ、老廃物が取り除かれます。 「肝胆道外科および栄養学」の2013年6月号によると、ラットを使用した実験室での研究により、ベータカロチンがアルコールによる肝障害を防ぐ可能性があることが明らかになりました。

ファイバーが作業負荷を軽減

American Liver Foundationは、食物繊維が肝臓の能力を最大限に発揮するのに役立つと報告しています。不溶性繊維は、毒素を含む便(糞)を消化管に移動させ、毒素を確実に排除し、肝臓へのストレスを軽減します。水溶性繊維も健康な肝臓に貢献しています。 2014年9月の "Journal of Nutrition"によると、ラットを使用して実験室での研究が行われたとき、水溶性繊維は肝臓の脂肪の量を減少させました。 1つの大きなニンジンは、毎日2,000カロリーを消費することに基づいて、繊維の1日の価値の8%を提供します。

酸化防止剤は健康を維持します

肝臓が有害物質を分解すると、健康な細胞に損傷を与える可能性のあるフリーラジカルと呼ばれる分子にも遭遇します。抗酸化物質はフリーラジカルを中和するため、抗酸化物質を摂取することで肝臓を保護することができます。 1つの大きなニンジンを食べると、2つの重要な抗酸化物質(ビタミンCとビタミンE)が少量得られます。 2008年9月の「Journal of Nutrition」のレポートによると、研究者が実験室のスナネズミをテストしたとき、彼らはニンジンからのベータカロチンも肝臓の抗酸化物質のレベルを増加させることを見出した。

流体のフラッシュと循環

肝臓は血液をろ過して保存します。総血液量(BV)の約10%から15%が肝臓に存在するため、血液レベルが低下した場合に循環に送る準備ができています。血液からの液体は、リンパが形成される肝臓の空間を自由に流れます。これらすべての液体の適切な体積と密度を維持するには、適切な量の水が必要です。水分不足は肝臓にストレスを与えます。毎日の水分の20%はあなたが食べる食物から来ており、ニンジンのほぼ90%は水で構成されています。

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