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ニンジンは免疫系に良いですか?

2021-07-30 16:04:01

免疫系は、リンパ節や血管、脾臓、白血球、皮膚や気道の粘膜など、体の複数の部分を網羅しています。免疫システムには、野菜には大量に見られないタンパク質と脂質が必要ですが、ニンジンに豊富に含まれるビタミンとミネラルにも依存しています。

ビタミンA

気道の皮膚と粘膜は、細菌やウイルスが体内に侵入するのを防ぐバリアを形成します。ビタミンAは、細胞を健康で機能的に保つことにより、これらの障壁を維持します。また、白血球の成長を助け、免疫系が感染を破壊する細胞を活性化するために存在しなければなりません。 2012年2月号の「Molecular Aspects of Medicine」で発表された研究によると、ビタミンAは腸内の免疫細胞の放出も調節しています。ビタミンAの欠如は免疫系を弱め、感染症を発症するリスクを高めます。 1つの大きなニンジンには、12,028の国際単位のビタミンAが含まれています。これは、推奨される毎日の摂取量の400%です。

ビタミンC

システム全体の抗酸化物質であるビタミンCは、免疫応答中に放出される抗体のレベルを高め、外来の細菌やウイルスを破壊する白血球の産生を刺激し、フリーラジカルによる損傷から白血球を保護します。また、体内のウイルスの増殖を妨害する能力にちなんで名付けられたタンパク質であるインターフェロンの量も増加させます。 1つの大きなニンジンを食べると、ビタミンCの1日の推奨摂取量の5%が得られます。

Bビタミン

ビタミンB-6と葉酸は、病原体の存在と必要な免疫反応の種類についてのメッセージを運ぶタンパク質の合成と代謝に必要です。これらのビタミンはまた、感染症と戦う白血球の成長を確実にします。 1つの大きなニンジンから、葉酸の推奨される毎日の摂取量の4%とビタミンB-6の8%を獲得します。

ビタミンE

ビタミンEは、免疫系を含む全身の細胞膜を保護します。適切な量​​のビタミンEを摂取することは、高齢者にとって特に重要かもしれません。体が老化するにつれて、T細胞と呼ばれる免疫系の特別な細胞はウイルスと戦う能力を失います。 「白血球生物学ジャーナル」の2008年10月号に掲載された研究によると、ビタミンEはT細胞の加齢に伴う問題のいくつかを逆転させ、高齢者の感染と戦う能力を改善する可能性があります。 1つの大きなニンジンは、ビタミンEの推奨される毎日の摂取量の3%です。

ミネラル

ニンジンには、免疫システムに不可欠な3つのミネラルが含まれています:鉄、亜鉛、銅。 1つの大きなニンジンは、亜鉛の1日の推奨摂取量の1.5%、鉄と銅の3%を提供します。亜鉛は、細菌や異物を攻撃する細胞の発生に不可欠です。鉄は、炎症過程だけでなく、ウイルスや一部の腫瘍細胞を破壊するキラー細胞の成長をサポートします。銅欠乏症は、異物に反応する白血球の数を減らし、感染に対する感受性を高める可能性があります。

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