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ニンジンはビタミンDを持っていますか?

2021-07-29 08:09:01

ビタミンDを含む食品はほとんどなく、ニンジンもその1つではありません。ビタミンDの最良の食料源はタラ肝油で、成人の1日の必要量の3倍以上を含んでいます。メカジキやサーモンにもビタミンDが多く含まれています。少量の食品には、イワシ、牛レバー、卵黄、スイスチーズなどがあります。自然にビタミンDを含む食品はほとんどないため、多くの食品がビタミンDで強化されています。ビタミンDは日光浴からも摂取できます。ニンジンにはビタミンDは含まれていませんが、健康に役立つ他の重要な栄養素が含まれています。

その他の栄養素

ニンジンは、野菜にオレンジ色を与えるカロチノイドであるベータカロチンの優れた供給源です。ベータカロチンはあなたの体の抗酸化ビタミンAに変わります。 USDAによれば、ニンジンの1サービングは成人の毎日のビタミンAの必要量の190%を供給します。ニンジンには、ビタミンC、鉄、カルシウムも少量含まれています。さらに、にんじんは食物繊維の優れた供給源であり、1食分あたり2グラム、つまり1日の必要量の8%を提供します。

健康上の利点

Academy of Dietetics and Nutritionによると、ニンジンのベータカロチンは夜盲症を予防する能力で最もよく知られていますが、ビタミンAも肌に利益をもたらし、免疫システムを高める可能性があります。その抗酸化特性は、慢性疾患や老化に関連するフリーラジカルをかわすのに役立ちます。 Academy of Nutrition and Dieteticsによると、ニンジンには、心臓病や一部の癌のリスクを軽減するのに役立つ植物化学物質も含まれています。さらに、ニンジンの繊維は便秘を防ぎ、心臓病や2型糖尿病からあなたを守るのに役立つかもしれないとディークマンは指摘します。にんじんをむしゃむしゃ食べるもう一つの理由:それは減量を助けるかもしれません。 1サービングあたりのカロリーはわずか25で、食物繊維はあなたをいっぱいにするのを助け、あなたはより少ない食事をとります。

考慮事項

すべてのニンジンがオレンジ色であるとは限りません。ニンジンは、赤、黄、紫、黒など、他の色もあります。これらの品種には、紫ニンジンのアントシアニンなどの他の抗酸化物質が含まれています。 Academy of Nutrition and Dieteticsは、さまざまな抗酸化物質を提供しているため、サンプリングしたことのない品種を試すことを推奨しています。ファーマーズマーケットやグルメ食料品店でそれらを探します。色に関係なく、生のニンジンは窒息の危険になる可能性があるため、5歳未満の子供にはお勧めしません。ただし、人参を調理または粉砕したものは問題ありません。

準備のヒント

低脂肪のディップを添えたにんじんスティックは、体重にやさしい軽食を作ります。にんじんは、刻んだり、細かく切ったりして、サラダ、ラザニア、ミートローフ、米料理、マッシュポテトに加えることもできます。 USDAは、赤ん坊にんじん全体または縦にスライスしたベーキングまたはローストを提案しています。クッキングスプレーでコーティングされた天板に置き、華氏400度で約30分間調理します。電子レンジで調理することもできます。大さじ3杯の水を入れた電子レンジで加熱可能な皿にスライスまたは半分を入れ、途中でかき混ぜながら10分間ザップする。出来上がり!あなたは素早く健康的なサイドディッシュまたはスナックを持っています。

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