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炭水化物と健康的な食事

2021-07-25 16:04:01

近年、炭水化物の削減または排除を強調する減量計画の数は大幅に増加しています。しかし、ラップの炭水化物が悪いにもかかわらず、彼らは健康的な食事の場を持っています。減量を望んでいる人でも、適切な種類の炭水化物を食事に組み込む方法を理解することで、利益を得ることができます。

炭水化物とは何ですか?

炭水化物の脂肪とタンパク質は、3つの栄養素です。炭水化物には、主にデンプン、繊維、砂糖の3つのタイプがあります。でんぷんは、穀物、ジャガイモ、エンドウ豆、トウモロコシ、豆などの食品に含まれています。繊維は、果物、野菜、豆類、穀物、ナッツなど、さまざまな植物性食品から得られます。砂糖はさらに2つのタイプに分解できます。自然に発生する砂糖と追加された砂糖です。砂糖は果物や乳製品に自然に存在しますが、砂糖はスナックケーキやシリアルなどの加工食品にも追加できます。

健康的な食事における炭水化物の利点

炭水化物は、身体の主要なエネルギー源としての機能を含む、いくつかの利点を提供します。デンプンと砂糖は体で分解され、血流に入ります。この血糖、またはブドウ糖は、身体の機能と身体活動を活性化するために使用されます。一方、全粒穀物や植物性食品などの炭水化物からの繊維は、体をより長く感じさせ、減量に役立ちます。繊維の消費は、肥満や心血管疾患のリスクを減らすことが示されています。

「悪い」炭水化物

ただし、すべての炭水化物が同じように作られているわけではありません。加工食品に含まれる砂糖の添加は避けてください。この砂糖は栄養面でのメリットがなく、体重増加や虫歯などの健康上の問題を引き起こす可能性があります。フルーツジュースは、健康的な食物繊維を含まない果物全体の糖分をすべて含んでいるため、摂取を制限することもお勧めします。穀物を選ぶときは、精製するのではなく、全粒穀物を選ぶようにしてください。これらはより大きな栄養を提供します。余分なブドウ糖は脂肪として蓄えられる可能性があるため、体重を見ている人はより低い炭水化物食を食べることを選ぶかもしれません。

推奨レベル

食事中の炭水化物の量はさまざまですが、人々のための2010年の食事ガイドラインでは、炭水化物を1日の総カロリーの45〜65%にすることを推奨しています。つまり、2,000カロリーの食事をしている人は、1日に225グラムから325グラムの炭水化物を食べるべきです。食品にはしばしば「低炭水化物」などのラベルが付いていますが、食品医薬品局はそのようなラベルを規制していないため、明確な意味はありません。食品中の炭水化物の数を決定する最も確実な方法は、栄養ラベルを確認することです。

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