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穀物なしで炭水化物を取得する方法

2021-07-20 08:09:01

低炭水化物と高炭水化物の食事をめぐる議論があり、炭水化物のさまざまなタイプをすべて検討すると、どのソースが最良であるかを理解することは混乱する可能性があります。加工穀物と追加された砂糖は不健康な炭水化物ですが、全粒粉製品は健康的な炭水化物です。ただし、全粒穀物に代わる栄養価の高い代替品はあります。

1カップの豆には、全粒小麦パン2スライスと調理済みオート麦1カップ、玄米またはキノアよりも、総炭水化物と繊維が多く含まれています。グループとして、豆はタンパク質の豊富な供給源であり、脂肪が少なく、鉄、マグネシウム、カリウム、亜鉛、葉酸、その他のビタミンBが豊富です。調理したレンズ豆、および腎臓、ピント、ネイビー、リマ、黒豆の1カップには、39から45グラムの炭水化物が含まれています。 11〜19グラムの繊維が得られます。家庭で調理すると、リマ豆以外のすべての糖は1グラム未満になります。缶詰の豆は、一食当たり5グラムもの砂糖を持っているかもしれません。

でんぷん質の野菜

ほとんどの野菜は総炭水化物が少ないですが、でんぷん質の野菜は例外です。刻んだ生のニンジン、トウモロコシ、ビート、ウィンタースカッシュ、スイートポテト、ホワイトポテト、レッドポテト1カップには、総炭水化物が12〜27グラム、繊維質が3〜4グラム含まれています。また、砂糖の含有量も少し高く、白と赤のジャガイモを除いて、すべて3〜9グラムで、砂糖は1〜2グラムしか含まれていません。でんぷん質の野菜は、ニンジン、サツマイモ、冬カボチャからのビタミンAだけでなく、ビタミンC、カリウム、ビタミンB-6の優れた供給源です。

果物

リンゴ1個、バナナ、オレンジ、桃、洋ナシ、カンタロープの4分の1、21個の甘いサクランボで、合計12〜34グラムの炭水化物が得られます。梨、甘いチェリー、バナナ、リンゴが最も炭水化物を持っています。それらは、ナシとチェリーの26グラムからリンゴの総炭水化物の34グラムまでの範囲です。他の果物は12から19グラムの総炭水化物を持っています。果物は植物化学物質とビタミンが豊富ですが、澱粉質の野菜や豆よりも糖分が多く、繊維質が少ないです。それらの糖分は11から25グラムの範囲で、1から6グラムの食物繊維を含んでいます。

その他の情報源

他のさまざまな穀物以外の食品には、乳製品を含む炭水化物が大量に含まれています。 1カップの低脂肪牛乳は約12グラムの炭水化物を提供し、8オンスのプレーンな低脂肪ヨーグルトは16グラムの炭水化物を提供します。ナッツと種子は健康的な脂肪で最もよく知られていますが、炭水化物も含んでいます。最高のナッツソースには、アーモンド、ピスタチオ、カシューナッツが含まれ、1オンスのサービングあたり6〜9グラムの炭水化物を提供します。大さじ1杯の蜂蜜には、17グラムの単純な炭水化物が含まれており、自然な甘さと即時のエネルギーを提供します。

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