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新鮮なブロッコリーの炭水化物

2021-07-19 16:04:01

American Cancer Societyによると、ブロッコリーを食べると癌のリスクが低下する可能性がありますが、研究はまだ準備段階です。この効果は、植物化学物質、カロテノイド、繊維、ビタミンCなどの抗酸化物質を含む、有益な成分が原因である可能性があります。ブロッコリーは、タンパク質、カルシウム、葉酸などの必須栄養素も提供します。ブロッコリーのカロリーのほとんどは炭水化物から来ています。

総炭水化物

炭水化物はあなたの体にエネルギーを供給し、あなたの脳が好むタイプの燃料です。刻んだ生のブロッコリーを1カップずつ摂取すると、6グラムの炭水化物が提供され、これにより、このサービングに含まれる31カロリーのうち24カロリーが提供されます。ブロッコリーには、繊維、澱粉、砂糖の3種類の炭水化物がすべて含まれています。

繊維と消化

あなたの体は繊維を消化することができないので、そのまま消化管を通過します。このため、炭水化物をカウントするときに、総炭水化物から繊維の量が差し引かれることがよくあります。しかし、繊維は消化を遅らせるなど、多くの利点を提供しますので、あなたはより長く満腹を保ち、心臓病、高コレステロール、糖尿病、便秘のリスクを低下させます。ブロッコリーの各カップには、溶解性と不溶性の2種類の繊維に均等に分割された2.4グラムの繊維が含まれています。これは、繊維の1日の値の約10%です。

スターチ

デンプンは、3つ以上の糖分子を組み合わせることによって形成される複雑な炭水化物です。糖分子間の結合は、消化中に酵素によって分解される必要があるため、単純な糖よりも消化に時間がかかります。ブロッコリーの各サービングには2グラムのデンプンが含まれています。

シュガー

砂糖は単純炭水化物とも呼ばれます。それらはすぐに消化されてエネルギーを供給します。みじん切りの新鮮なブロッコリーのサービングには砂糖1.6グラムが含まれています。添加した糖とは異なり、果物や野菜に自然に発生する糖を制限する必要はありません。これらの糖には、繊維や必須のビタミンやミネラルが含まれているからです。

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