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パスタと全粒パスタの炭水化物価

2021-07-15 16:04:01

オフィスや家で子供たちの世話をしながら長い一日を過ごした後、パスタは今夜のディナーに使うと決めるかもしれません。結局のところ、スパゲッティのプレートは、それほど費用がかからず、簡単に作れる一方で、おいしいです。最も難しいのは、通常のパスタと全粒パスタのどちらに手を伸ばすべきかを決めることです。全粒パスタは、通常の白いパスタよりも繊維と栄養素が多いため、一般的にはより良い選択です。

炭水化物含有量

炭水化物は体がエネルギーとして使用します。それらはまた、脳機能において役割を果たし、神経系にとって極めて重要です。パスタは、炭水化物の総合的な優れた供給源です。全粒と通常のパスタの炭水化物含有量は、種類によって異なります。通常のエンジェルヘアパスタの2オンスのサービングには、約31グラムの炭水化物が含まれています。全粒小麦、全粒の天使の髪のこの同じサービングサイズには、41グラムが含まれています。通常のペンネには2オンスのサービングあたり約43グラムの炭水化物が含まれていますが、これと同じサービングサイズの全粒ペンネには41グラムが含まれています。

平均的な人のための炭水化物の推奨される毎日の摂取量は130グラムです。高強度のエクササイズの長時間の試合に参加するアスリートは、エネルギーレベルを維持するためにより多くを必要とします。アイオワ州立大学によると、1日あたり最低250グラムの摂取が推奨されています。

複雑で単純な炭水化物

炭水化物は、単純または複合のカテゴリーに分類されます。単純な炭水化物には1つまたは2つの糖分子があり、急速に消化されます。これにより、エネルギーの急激なスパイクが発生し、次にエネルギーの急激な低下が発生します。ケーキ、クッキー、ペストリー、白パン、キャンディーなどの洗練されて加工された食品は、炭水化物が豊富です。複雑な炭水化物には複数の糖分子が含まれており、澱粉食品としても知られています。これらはゆっくりと消化され、あなたのエネルギーレベルを均一に保ちます。レギュラーと全粒のパスタはどちらも複雑な炭水化物の源です。

パスタの正味炭水化物

繊維は、システムで分解されない炭水化物の一種です。これは、総炭水化物数からそれを差し引いて、食品の正味の、または使用可能な炭水化物を取得できることを意味します。たとえば、2オンスのスパゲッティには44グラムの炭水化物と2グラムの繊維が含まれているため、正味の炭水化物含有量は42グラムです。全粒スパゲッティには40グラムの炭水化物と5グラムの繊維があるので、正味の炭水化物含有量は35グラムです。繊維含有量は、これら2つのタイプのパスタが異なる主要な領域の1つです。全粒穀物にはふすま、胚芽、胚乳があるため、繊維や栄養素を多く保持します。

グリセミックインデックス

グリセミックインデックスまたはグリセミックインデックスは、炭水化物食品が血糖値をどれだけ速く増加させるかを決定するランキングシステムです。高グリセミックインデックスの食品を食べると、血糖値が急速に上昇し、膵臓から大量のインスリンが放出されます。インスリンは脂肪貯蔵ホルモンなので、これは体重増加を促進します。低グリセミックインデックスの食品は、血糖値の緩やかな放出を引き起こし、体重増加の防止に役立ちます。グリセミックインデックスチャートの範囲は0〜100で、0〜55は低く、56〜69は中程度、70〜100は高くなります。一般に信じられていることとは異なり、通常の全粒パスタはグリセミックインデックスランキングでかなり近いです。通常のスパゲッティのグリセミックインデックスは41、全粒穀物のランクは37です。

考慮事項

パスタと全粒パスタの炭水化物の値は一定ですが、食事中の炭水化物の量は変わる可能性があります。たとえば、どちらのパスタにも甘い赤いソースを使用すると、食事の炭水化物含有量が増加します。

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