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高繊維に使用される缶詰のカボチャ

2021-07-08 16:04:31

カボチャは、硬くて食べられない殻と、鮮やかな色の栄養分豊富な肉で、冬のカボチャの一種です。カボチャは繊維の優れた供給源と見なされていますが、他のほとんどの種類の冬のカボチャよりも繊維が少なく、カロリーも低くなっています。これは、夏のカボチャのように、カボチャは水分含有量が非常に高いためです。ただし、缶詰のカボチャは容量で濃縮されているため、新鮮なカボチャよりも繊維がかなり多くなっています。

フレッシュパンプキン

調理済みのカボチャは、1カップのマッシュフレッシュ肉あたり、約50カロリーと2.7グラムの繊維、つまり1日の値の11%を提供します。 1カップのサービングが2.5グラム以上、または繊維の1日の価値の10%を提供するため、カボチャは繊維の優れた供給源と見なされます。他の種類の冬カボチャと同様に、カボチャは特に水溶性繊維が豊富で、水に溶解して高粘度の物質を形成します。可溶性繊維は胃内容排出を遅らせ、長期満腹の一因となり、血糖値の制御に役立ちます。可溶性繊維は、高コレステロール値を低下させるのにも役立ちます。

かぼちゃの缶詰

わずか80カロリーの場合、1カップのプレーンな缶詰のカボチャは、繊維の約7グラム、つまり1日の値の28%を提供します。缶詰のカボチャは、1回の摂取で繊維の1日の価値の20%以上を提供するため、高繊維食品と見なされます。缶詰のカボチャの密度は製造工程から得られます。パイやその他の焼き菓子には水分が多すぎないように十分に調理されています。缶詰のカボチャは、新鮮な品種よりもカロリーが約40%高くなっていますが、ビタミンAと鉄も大幅に高くなっています。

提案の提供

缶詰のカボチャは一般に一年中入手可能で、秋のパイ、マフィン、生パンの伝統的な外観とは別に、幅広い料理の用途があります。心のこもった高繊維の食事の場合は、缶詰のカボチャをお好みのトマトソースに入れ、全粒パスタの上に添えてください。それを分厚い野菜シチューまたは唐辛子の鍋にかき混ぜるか、またはそれを風味豊かなブロス、少しのシナモンおよびいくつかのプレーンヨーグルトと組み合わせて、単純なカボチャのスープを作る。缶詰のカボチャを、風味豊かで低カロリーのディップの出発点として使用します。ライムジュース、トーストしたクミン、細かく刻んだコリアンダー、ひき肉の唐辛子は、いくつかの補足的な成分です。

考慮事項

繊維の適切な摂取ガイドラインは、すべての個人が消費される1,000カロリーごとに約14グラムの繊維を摂取する必要があることを示しています。 50歳までのほとんどの男性と女性の場合、これは1日に約38グラムと25グラムの繊維になります。年配の男性と女性はエネルギー消費量が少ないため、それぞれ30グラムと21グラムしか必要ありません。カリウム、鉄、ビタミンA、C、Eの豊富な供給源でもあるため、缶詰のカボチャは、繊維の摂取量を増やすための理想的な食品です。ただし、塩分を含むカボチャの缶詰は避けてください。米国農務省によると、そのような製品は、普通の品種よりもナトリウムが約50倍多くなっています。

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