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グルテンを含まない缶詰食品

2021-07-08 16:04:01

グルテンフリーの食事を始めるとき、便利な食品を見つけるのは難しいかもしれません。小麦、ライ麦、大麦、ライコムギの穀物に含まれるプロテイングルテンと、それらから作られた成分を避ける必要があります。これは、グルテンフリーと表示されていない限り、スープ、グレービー、パスタなどの缶詰食品に近づかないことを意味します。ただし、他のグルテンフリーの缶詰アイテムを探すときは、たくさんの選択肢があります。

食品ラベルを読む

グルテンフリーの食事療法に従うときは、すべての食品ラベルを読む習慣を身に付ける必要があります。食品ラベルに食品にグルテンフリーが明記されている場合は、安全に食べることができます。そうでない場合は、成分リストを見て、グルテンを含む穀物など、グルテンの明らかな供給源を特定します。米国食品医薬品局は、食品会社に小麦のラベル表示を義務付けています。括弧内の「小麦」という単語を探すか、成分リストの最後にある「含む:小麦」という文を探してください。グルテンを含む他の成分は、見つけにくい場合があり、麦芽、加水分解タンパク質、醤油、カラメル色素、食品デンプンなどがあります。

缶詰の果物と野菜

ほとんどの缶詰の全食品は、グルテンフリーの食事で安全に食べられます。パイナップル、梨、桃、オレンジなどの缶詰の果物はグルテンを含みません。トウモロコシ、エンドウ豆、豆、トマト、ニンジンなどのほとんどの缶詰野菜も安全に購入できます。これらの全食品の缶詰バージョンは、すぐに使用でき、貯蔵安定性があり、パントリーに保管できます。ただし、追加されたソース、調味料、香料、またはその他の潜在的なグルテン含有アイテムについては、必ず成分リストを確認してください。

豆の缶詰

豆は高タンパクで高繊維のグルテンフリー食品です。ただし、乾燥豆を浸すには時間がかかり、事前の計画が必要です。缶詰の豆は、少し高価ですが、代わりの方法です。グルテンフリーダイエットでは、豆の缶を安全に開けて、食事の準備に使用できます。缶詰の豆を使って、ベジタリアンチリ、スープ、タコス、カレー料理、サラダを作ってみてください。缶詰の豆には、グルテンが含まれている可能性があるため、ベイクドビーンズやホームスタイルビーンズなどのソースとグレービーを追加しないでください。

缶詰タンパク質

多くの缶詰タンパク質は、グルテンフリーの食事でも安全に摂取できます。一部のマグロ缶詰魚、サーモン、イワシ、鶏の胸肉はグルテンフリーです。いつものように、最初に成分リストを読むことなしに食べ物を購入しないでください。特定のブランドの缶詰肉には、グルテンを含む野菜スープが含まれている場合があります。ラベルがスープにグルテンが含まれているか含まれていないことを明確に示さない場合は、会社に連絡して尋ねてください。一部の缶詰タンパク質は、ラベルにグルテンフリーであることを明確に示しており、安全に購入できます。缶詰のタンパク質は、サンドイッチ、ラップ、サラダをすばやく作ります。

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