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製品は炭水化物より多くの繊維を持つことができますか?

2021-06-19 08:09:01

食料品店で製品を見て、炭水化物の種類について疑問に思っているなら、あなたは一人ではありません。あなたが見るかもしれない炭水化物の1つのタイプは、難消化性の炭水化物の一形態である繊維です。繊維には、血糖値とコレステロールを下げ、消化を助けるなど、多くの利点があります。理論的には、製品に炭水化物よりも多くの繊維が含まれていてはなりませんが、食品に特定の方法でラベルが付けられている場合、繊維はより高く表示される可能性があります。

ラベルに

食品中の炭水化物の総量を確認するだけではなく、糖分に焦点を当てるのではなく、繊維の含有量も調べます。繊維は炭水化物であるため、食品の炭水化物含有量が100%繊維で糖分が含まれていない場合でも、繊維の値は炭水化物の量以下である必要があります。

ネット炭水化物誇大広告

ネット炭水化物について話すとき、物事は少しトリッキーになります。食品の正味の炭水化物含有量は、総炭水化物含有量から繊維含有量を引いたものです。法律により、会社は栄養ラベルに総炭水化物数を記載する必要があると栄養士のマデリン・L・ウィーラーは述べています。ただし、製品をより魅力的に見せようとする場合、ネット炭水化物は、食品の炭水化物数が少ないかのように見せるためのマーケティングツールとして、パッケージのどこかに大きな文字で表示される場合があります。食品に10グラムの炭水化物が含まれていて、そのうち6グラムが繊維質である場合、4グラムの正味炭水化物としてカウントされます。

長所と短所

アトキンスダイエットなどのダイエットでは、健康的な食物繊維の摂取量を維持しながら糖分や精製された炭水化物の摂取量を減らす方法として、正味炭水化物のカウントを促進します。登録栄養士のLeah McGrathによれば、純炭水化物のカウントは当初、糖尿病患者に使用されていましたが、米国糖尿病協会はこのアプローチの使用を推奨していません。平均的な人にとって、純炭水化物を数えることは、この方法を特に支持する低炭水化物ダイエットに従っていない限り、特に有用ではありません。

繊維に焦点を当てる

総炭水化物含有量を確認することは、食品が食事計画に適合するかどうかを判断する最も正確な方法です。しかし、繊維と砂糖も見逃してはなりません。炭水化物には、主に野菜、果物、全粒穀物、豆などの繊維質の高い食品に固執します。医学研究所は、19歳から50歳までの女性が1日に最低25グラムの繊維を摂取し、50歳以上の女性が21グラムを摂取することを推奨しています。男性は、50歳までは1日あたり38グラム、その後は1日あたり30グラムが必要です。

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