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ピーナッツはLDLを下げるのに役立ちますか?

2021-06-15 08:09:01

ピーナッツは、植物性タンパク質、不飽和脂肪、繊維、ミネラルの健康的な供給源です。 1オンスのサービングは、28グラムまたは約1握りに相当し、161カロリー、4.6グラムの炭水化物、7.3グラムのタンパク質、14グラムの総脂肪、および2.4グラムの総繊維です。いくつかの研究は、ピーナッツが低密度リポタンパク質、またはLDL、「悪い」コレステロールを下げることができることを示唆しています。ピーナッツを食べることは、心臓病のリスクを減らすのにも役立ちます。

健康な大人

1999年の「The American Journal of Clinical Nutrition」で発表された研究では、4つのコレステロール低下食、アメリカ心臓協会/全米コレステロール教育プログラムステップII食、3つの高モノ不飽和脂肪酸(MUFA)食を、平均的なアメリカ人と比較しました。ダイエット。ピーナッツオイルとピーナッツ、ピーナッツバターは、高MUFA食餌の2つにおけるMUFAの摂取源でした。 22人の健康な成人が各実験食を24日間摂取しました。高MUFA食は、平均的なアメリカ人の食生活と比較して、総コレステロールとLDLコレステロールをそれぞれ約10パーセントと14パーセント減らしました。

高脂質の成人

2010年に「The British Journal of Nutrition」で発表された研究は、血中脂質と体重に対するさまざまな形態の加工ピーナッツの効果をテストしました。研究には、生の無塩、無塩ロースト、無塩ロースト、または蜂蜜ローストのピーナッツまたはピーナッツバターのいずれかを56グラム毎日4週間摂取するよう依頼された118人の成人が含まれていました。様々な加工ピーナッツは、総サンプル中の体重と血中脂質に影響を与えませんでした。ただし、総コレステロールとLDLコレステロールは、脂質が正常な人と比較して、血中脂質が多い人で減少しました。減少は、すべてのピーナッツ品種の高脂質グループで見られました。

アクティブなコンポーネント

ピーナッツには、LDLの低下に役立ついくつかの化合物が含まれています。ピーナッツの一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪の含有量は、LDLを低下させる可能性があります。ピーナッツの可溶性繊維は、血流へのコレステロールの吸収を減らすことにより、LDLを低下させるのにも役立ちます。さらに、ピーナッツには100グラムあたり220ミリグラムの植物ステロールが含まれています。植物ステロールはコレステロールと化学的に類似した物質であり、コレステロールの吸収を阻害し、LDLの低下を助けます。

処理と安全

ピーナッツは、LDL低下特性を失うことなく、塩漬け、蜂蜜風味、ロースト、または粉砕したピーナッツバターにすることができます。ただし、これらの変更のいくつかは、余分なカロリーと塩を追加する可能性があります。ピーナッツの頻繁な摂取は体重に影響を与えないようであり、体重を減らすのに役立つ場合さえありますが、適度に食べる必要があります。

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