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十分に消化されていないすべての炭水化物を省略できますか?

2021-06-12 08:09:01

多くの異なる種類の繊維、デンプン、糖は十分に消化されておらず、ガスを発生させる可能性があります。これらの炭水化物を単に避けたくなるかもしれませんが、非常に栄養価の高い多くの食品に含まれているため、これは良い考えではありません。十分に消化されていない炭水化物をすべて避けると、バランスの取れていない食事ができてしまいます。

繊維が豊富な食品

あなたの体は、食物繊維を分解するのに必要な酵素を作ることができません。それは果物、野菜、全粒穀物食品、ナッツ、種子、豆類にあります。腸内のバクテリアはある程度繊維を分解する可能性がありますが、特に非常に繊維の多い食事を食べたり、食べた繊維の量を突然増やしたりすると、その過程でガスが発生します。食物繊維を徐々に増やし、多量の水を飲むと、不快な副作用を抑えることができます。繊維は便秘、心臓病、糖尿病の予防に役立ちます。また、食事をよりかさばり、膨満感を増すことで、体重管理にも役立ちます。

耐性澱粉

一般に耐性澱粉と呼ばれる一部の種類の澱粉は、消化が非常に遅いため、結腸で発酵してガスを発生させる可能性があります。これらのデンプンは、ジャガイモ、小麦、トウモロコシ、オート麦に含まれています。繊維のように、耐性澱粉は、血糖値の制御、トリグリセリドとコレステロールの低下、脂肪の蓄積の減少、膨満感の増加など、2004年の「Journal of AOAC International」の記事によると、健康に役立つ可能性があります。

果物と野菜の砂糖

果物にはフルクトースと呼ばれる砂糖が含まれており、梨、イチジク、プルーン、ブドウ、ナツメヤシ、レーズンに特に多く含まれています。それは十分に消化されておらず、一部の人々はフルクトース不耐症です。つまり、彼らはこの砂糖を消化するのに平均的な人よりもさらに困難な時間を持っています。アブラナ科の野菜、豆類、アスパラガス、タマネギ、エルサレムのアーティチョークはすべて、人々が完全に消化できない野菜の糖、例えば、verbascose、スタキオース、ラフィノースを含んでいます。ただし、果物や野菜には繊維、必須のビタミン、ミネラル(カリウム、葉酸、ビタミンA、C、Kなど)が含まれているため、避けてはなりません。

その他の砂糖

他の糖分も、牛乳中の乳糖や甘味料のマンニトールやソルビトールなど、一部の人に消化の問題を引き起こす可能性があります。乳糖不耐症の場合は、乳糖を含まない乳製品を選択したり、乳製品以外の供給源からカルシウムを入手したり、乳糖サプリメントを摂取したりできます。また、ダイエット製品、チューインガム、キャンディーなどに使用される、マンニトールとソルビトールを含む食品は避けることができます。

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