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生姜が多すぎると体に害を及ぼすことがありますか?

2021-06-08 08:09:01

生姜と乾燥した生姜は、多くのアジア料理とヨーロッパ料理に人気があります。また、多くの消化器系の問題を治療するために、アジア、ギリシャ、ローマ、アラビアの伝統で使用されてきた長い民間伝承の歴史があります。生姜の推奨される毎日の摂取量はありません、そしてそれは一般的にどんな量でも安全であると考えられています。ただし、よくあることですが、スパイスとして使用されても、サプリメントとして使用されても、ショウガのように多くの良いものは、依然としていくつかの不快な効果をもたらす可能性があります。

新鮮な生姜を賢く使う

ショウガを乾燥スパイスとして使用することに慣れている場合、新鮮なショウガの根のより明るい味のあるコショウのような柑橘系のシロップは驚きとして来るかもしれません。新鮮な根は、乾燥した生姜の比較的まろやかで刺激的なスパイスよりもはるかに強力であるため、誤って食べ過ぎてしまうことはよくあります。これはあなたの体を傷つける可能性は低いですが、それはあなたの味覚を害するかもしれません。生姜を皿に加えるタイミングも違います。調理時間が長ければ長いほど、味がマイルドになるので、調理時間の終わりに生姜を少し加えると、その影響が強くなります。

健康のヒント

技術的には、料理用に購入するショウガの「根」は、実際には根茎、または植物の地下茎です。

しょうがの栄養成分

生姜は少量で使用されるため、栄養素、ビタミン、ミネラルの1日の推奨摂取量をすぐに超えることはありません。ショウガのティースプーン1杯分には、以下の特に注目に値する栄養成分が含まれています。

  • 2カロリー
  • 0.4グラムの炭水化物
  • 0.3ミリグラムのカルシウム
  • 8.3ミリグラムのカリウム
  • 0.9ミリグラムのマグネシウム
  • 0.7ミリグラムのリン
  • 0.3ミリグラムのナトリウム
  • 0.1ミリグラムのビタミンC
  • 0.2マイクログラムの葉酸
  • コリン0.6ミリグラム
  • 1ミリグラムのオメガ3脂肪酸
  • 2ミリグラムのオメガ6脂肪酸
  • 微量のアミノ酸

補足的な使用の悪影響

ジンジャーは一般にサプリメントとしての使用が安全であると考えられており、増大する臨床的証拠によれば、ジンゲロールは根茎の活性芳香成分であり、さまざまな原因による悪心との闘いに役立つ可能性があります。ただし、注意すべき潜在的な懸念がいくつかあります。あなたがショウガに敏感であるならば、それを大量に摂取することは、消化の問題と闘うための民俗的な使用の長い歴史にもかかわらず、胸やけ、下痢、ガスのような消化の不調を引き起こす可能性があります。

また、ショウガが胆嚢の流れを刺激して、胆嚢疾患のある人に問題を引き起こす可能性があるかどうかという問題もあります。別の潜在的な懸念は、それが抗凝血薬と相互作用するかどうかです。そして最後に、ショウガは一般に妊婦にとって安全であると考えられており、つわりの吐き気と戦うのに役立つかもしれませんが、妊娠中に大量に摂取したときのその効果の決定的な研究はありません。

健康のヒント

この話の教訓は簡単です。特に妊娠中の場合、投薬中、消化不良などの顕著な症状が発生している場合は、服用しているサプリメントについて医師に相談してください。ショウガのようなスパイスに敏感になるほど不幸な場合は、このおいしい根茎のような無害なものでも、不快感の原因となる可能性があります。

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