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牛乳は腸を炎症させることができますか?

2021-06-05 08:09:01

乳幼児期から、強い歯と骨と適切な成長と発達にとって牛乳がいかに重要であるかを学びます。不幸なことに、誰もがそれが引き起こす腸の炎症のために牛乳の栄養上の利点を利用できるわけではなく、不快で時には衰弱させる症状につながります。ただし、牛乳のどの成分が腸の炎症を引き起こすかに応じて、それを防ぐために適切な牛乳の代替品を選択できる場合があります。

乳糖不耐症

二糖類乳糖、または乳糖は、化学結合で接続された1分子のグルコースと1分子のガラクトースで構成されています。あなたの体は二糖類を吸収できず、最初に乳糖をその構成部分に分解しなければなりません。小腸の消化酵素であるラクターゼは、グルコースとガラクトース間の結合を切断するのを助けます。グルコースとガラクトースは、別々に血流に吸収されます。乳糖不耐症の場合、体のラクターゼのレベルが大幅に低下しているか、欠如しています。その結果、乳糖は小腸や結腸を通過するときに消化されずに残り、存在する天然細菌の燃料になります。細菌はラクトースを代謝し、炎症、ガス、膨満、下痢、腹部のけいれんなど、ラクトース不耐症の主要な症状を引き起こします。

牛乳アレルギー

MayoClinic.comは、乳アレルギーはしばしば乳糖不耐症と混同されていると述べています。牛乳アレルギーは、乳タンパク質のカゼイン、ホエー、またはその両方に対する免疫学的反応を伴います。牛乳アレルギーがある場合、身体はこれらのタンパク質を有害なアレルゲンとして認識し、免疫学的攻撃を開始してそれらを隔離します。反応の即時の副作用は、喘鳴(症状)、じんま疹、嘔吐です。潜在的な症状は、下痢、腹部のけいれん、場合によっては血便(便)のほか、水様の目(症状)、鼻水、かゆみを伴う発疹などのアレルギー反応を伴う腸の炎症から発生します。

低温殺菌されていない牛乳

あなたが毎日飲む牛乳は、おそらく低温殺菌されています。低温殺菌プロセスでは、牛乳を特定の温度に加熱して有害な微生物を殺します。食品医薬品局は、低温殺菌されていない、または生の牛乳には、食中毒を引き起こすサルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌が含まれていると警告しています。生乳を飲むと、嘔吐、下痢、腹痛のほか、発熱、頭痛、体の痛みなどのインフルエンザのような症状が発生することがあります。

代替案

腸の炎症を防ぐためにいくつかの牛乳の選択肢があります。乳糖不耐症のために、食料品店で全国的に入手可能な乳糖を含まない牛乳と乳製品を選択してください。無乳糖牛乳には、乳糖をグルコースとガラクトースに前消化するためにラクターゼ酵素が追加されており、消化を高めています。一般的な考えに反して、乳糖の有無はアレルギーを引き起こす乳タンパク質に影響を与えないため、乳糖を含まない牛乳は乳アレルギー反応を防ぎません。牛乳アレルギーがある場合は、牛乳を完全に避け、アーモンド、米、大豆、麻などの植物由来の乳を選びます。牛乳にこだわる場合は、低温殺菌牛乳を常に選択して、生乳によく見られる食中毒を減らします。

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