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カリウムが少なすぎても害はありますか?

2021-05-31 08:09:31

この必須ミネラルは肉、野菜、果物、牛乳、ナッツなどの多くの生鮮食品に含まれていますが、ほとんどのアメリカの食事はカリウムが少ないです。カリウムの不十分な食事摂取は、カリウムの血清レベルの低下を引き起こすことはめったになく、医学的に低カリウム血症と呼ばれていますが、他の深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。主に加工食品に見られる大量のナトリウムと低カリウム摂取の組み合わせにより、高血圧や突然死のリスクが高まります。低カリウム摂取はまた、骨量減少の一因となり、糖尿病を発症するリスクを高める可能性があります。

毎日の要件

ハーバード公衆衛生学校によると、14歳以上の男性と女性は1日あたり4.7グラムのカリウムを必要としますが、一般的には平均2.9グラムです。新鮮な果物や野菜はカリウムが多くナトリウムが少ないのに対し、加工食品はナトリウムが多くカリウムが少ない。赤身の肉、鶏肉、サケやタラなどの魚、ジャガイモなどの野菜、特に皮-ブロッコリーと冬のカボチャ、ドライアプリコット、柑橘類、カンタロープなどの果物の摂取量を増やすと、カリウムの摂取量が増加します。

死の全体的なリスク

ナトリウムが多くカリウムが少ない食事は、心血管疾患を発症するリスクを高める可能性があります。 2011年7月に発表されたCenters for Disease Control and Preventionの研究「Archives of Internal Medicine」は、ナトリウムが多く、カリウムが少ない食事は、心臓病のリスクを高めるだけでなく、あらゆる原因による死亡率の増加をもたらすことがわかりました。カリウムの摂取量が最も多かった人の死亡率は、カリウム摂取量が最も少なかった人よりも全体で20%低くなりました。ナトリウムとカリウムの摂取比率が最も高い人々も、心臓発作で死亡する可能性が2倍高かった。カリウム濃度が低いと、虚血性心疾患の場合、致命的な心臓のリズムを引き起こす可能性があります。

高血圧

カリウムとナトリウムは血圧に反対の影響を及ぼします。ナトリウムを過剰に摂取すると血圧が上昇しますが、カリウムを適切に摂取すると血管が弛緩して血圧が低下します。カリウムとナトリウムも流体のバランスを調整するために一緒に働きます。カリウムの摂取量が多いと過剰な水分を排除するのに役立ちますが、ナトリウムの摂取量が多いと水分の貯留と血圧の上昇を引き起こす可能性があります。

その他の効果

カリウムの摂取量が多いと、尿中に排泄されるカルシウムの量が減少します。十分な食餌性カリウムを摂取しないと、低骨密度および骨粗しょう症を発症するリスクが高まる可能性があります。低カリウム摂取量は、糖尿病の主要な危険因子である耐糖能異常の発症にも関与します。 「Physiologia Plantarum」の2008年8月号に掲載された記事によると、糖尿病を発症するリスクを高めるチアジド系利尿薬を服用している場合、食事からカリウムを増やすことでこの合併症を防ぐことができます。

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