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ベジタリアンになることでLDLを減らすことができますか?

2021-05-30 16:04:01

コレステロールは、ホルモン産生、細胞壁の形成、体のビタミンD産生に重要な役割を果たします。体は自然に、すべてのニーズを満たすのに十分なコレステロールを産生しますが、食事やライフスタイルは危険な状態での産生につながる可能性があります高レベルのLDLコレステロール。 「悪玉」コレステロールとも呼ばれ、血流中のこの化合物の濃度が高いと、心血管疾患のリスクが高まります。 LDLコレステロール値を下げることは保証されていませんが、ベジタリアンダイエットには、通常、非ベジタリアンダイエットよりも危険因子が少なく、LDLコレステロールの利点が多く含まれています。

LDLを高める食品

米国保健社会福祉省によると、LDLコレステロール値を上昇させる栄養素には、飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロールの3つがあります。飽和脂肪は3つのうち最大の影響を与え、主に豚肉、牛肉、全乳乳製品などの動物性食品に由来します。 LDLコレステロール値への影響は少ないですが、食事性コレステロールはもっぱら動物性食品に由来しています。たとえば、肝臓と卵はコレステロールが特に多いです。硬化油を含む、または硬化油で調理された食品は、クラッカー、フライドポテト、固いスティックマーガリンなどのトランス脂肪が豊富です。

飽和脂肪とコレステロール

2010年の「人のための食事ガイドライン」は、ベジタリアンを牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類を一切食べない人と定義しています。これらの食事制限に加えて、一部の菜食主義者は卵、乳製品、その他の動物性製品を食事から除外しています。ベジタリアンダイエットの違いにもかかわらず、「ダイエットガイドライン」には、ベジタリアンは一般的に非ベジタリアンよりも総脂肪と飽和脂肪の摂取量が少ないと記載されています。飽和脂肪の摂取量を減らし、食事性コレステロールの摂取源をほとんどなくすことにより、ベジタリアンダイエットは1つの主要なLDLコレステロール危険因子であるトランス脂肪に制限されます。菜食主義者がトランス脂肪の多い食品を摂取する可能性があるという事実にもかかわらず、「食事ガイドライン」は菜食主義者の食事療法が心血管疾患を発症するリスクを減らすことを記しています。

太りすぎと肥満

タンパク質または炭水化物1グラムの4カロリーとは対照的に、脂肪1グラムには9カロリーが含まれています。脂肪摂取量が少ないため、ベジタリアンは一般的に、非ベジタリアンより総カロリーを少なく消費します。燃焼するよりも多くのカロリーを消費すると体重が増加し、過剰な体重は一般的にLDLコレステロールの増加につながります。ベジタリアンダイエットの他のLDLコレステロールの利点に加えて、「ダイエットガイドライン」では、ベジタリアンのボディマスインデックス値が一般に低く、過体重や肥満になるリスクが低いと述べています。

食物繊維

「食物ガイドライン」は、ベジタリアン食は一般的に非ベジタリアン食よりも食物繊維が多いと述べています。食物繊維は、多くのカロリーを追加することなく、食​​品にかさを追加します。これにより、少ないカロリーで長時間満腹感を感じることができるため、減量の取り組みを支援してLDLコレステロールを減らす可能性があります。さらに、可溶性繊維は、LDLコレステロールの血中濃度を低下させる上で重要な役割を果たします。水溶性繊維が豊富な食品には、オートミール、オート麦ふすま、リンゴ、ナシ、インゲンマメ、その他の豆類があります。

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