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乳糖不耐症はヨーグルトや熟成チーズを食べることができますか?

2021-05-29 16:04:31

乳糖不耐症を持つことは、乳製品に永遠に別れを告げることを意味しません。ヨーグルトや熟成チーズなど、一部の乳製品は他の乳製品よりも消化が容易です。乳糖不耐症の人々は、乳糖の許容量にばらつきがありますが、乳製品と熟成チーズは、処理によって既に一部の乳糖が分解されているため、消化が容易です。乳糖を分解する酵素である補給用ラクターゼを服用すれば、不快な副作用を経験することなく、これらの食品やその他の乳製品を楽しむことができます。

乳糖不耐症の原因

乳糖は、牛乳や牛乳から作られた乳製品の主な糖です。ラクトースは、ガラクトースとグルコースの2つの単純な糖に分解して、体がエネルギーとして使用できるようにする必要があります。あなたの腸が乳児期に大量に生産する酵素ラクターゼは、乳糖を分解します。世界の人口の大部分では、2歳を過ぎるとラクターゼの生産が大幅に減少します。ラクトースを含む食品を食べると、小腸で消化されません。大腸に到達すると、腸内の細菌が乳糖を発酵させ、乳糖不耐症の症状を引き起こします。

ヨーグルトとチーズ

あなたが乳糖不耐症でヨーグルトを探しているなら、ギリシャ語に行ってください。牛乳の水っぽい部分であるホエイの多くが加工中にこすり取られているため、より厚いギリシャのヨーグルト。これにより、乳糖の多くも除去されます。ギリシャのヨーグルトは、全脂ヨーグルトでは8.5グラム未満、無脂肪ヨーグルトでは14グラム未満であるのに対し、6オンスのサービングあたりの乳糖は6.8グラム未満です。チェダーなどのハードチーズのラクトースはさらに少なく、1オンスあたり0〜2グラムです。それに比べて、牛乳は1カップで約11グラムです。

寛容

乳糖不耐症の症状は、別の乳糖不耐症の人とは程度が異なる場合があります。これは、多くの人がまだ少量のラクターゼを生産しているために起こります。彼らが乳製品の消費を最小限に抑えれば、彼らはいくつかの症状を経験するかもしれません。多くの乳糖不耐症の人々は、少量から始めて徐々に摂取量を増やしたり、食事とともに乳製品を消費したりすると、乳製品の耐容性が向上します。低乳糖ダイエットをしている場合は、乳糖の摂取量を1日あたり10グラム未満に保つようにしてください。バージニア大学健康システムがアドバイスしています。

注意事項

腸の病気を患っているときは、ヨーグルトやチーズでさえ耐性が再びゼロになることがあります。腸の障害は、ラクターゼの産生を一時的に低下させ、ヨーグルトまたはチーズを食べた後、30分から2時間以内に、膨満、胃の痛み、吐き気、ガスおよび下痢の症状を引き起こします。あなたが年をとるにつれて、あなたのラクターゼ生産も遅くなるかもしれません。過去に問題がなかったとしても、乳製品を消費した後により多くの症状が発生することがあります。

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