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グルテン不耐症の人はビールを飲むことができますか?

2021-05-24 08:09:32

小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンにアレルギーがある場合、何を食べることができるかを考えるにはある程度の計画が必要です。しかし、あなたはアルコール飲料があなたの食事計画にどのように適合するのか疑問に思うかもしれません。ビールは、大麦、小麦、ライ麦のいずれかから作られた穀物ベースの飲料です。つまり、グルテン不耐症であれば、通常のビールは避けなければならない飲み物のリストに含まれる可能性があります。しかし、グルテンフリーの品種は入手可能です。グルテンフリーダイエットの計画に支援が必要な場合は、登録された栄養士に相談して、個別の食事計画を考案してください。

健康のヒント

グルテン不耐症の場合は、通常のビールを避ける必要があります。しかし、あなたはあなたの地元の食料品店でグルテンフリーの品種を見つけることができるかもしれません。

ビール作りの基本

ビールの穀物は、醸造プロセスの主役です。ほとんどのビール製造業者は醸造に大麦を使用しますが、小麦やライ麦も時々使用されます。これらの穀物の選択は、グルテン不耐症の場合にビールを避ける必要がある理由です。穀物の甘さのバランスをとるために苦い風味を加える花の一種であるホップ、泡とアルコールを作るために穀物の砂糖の発酵を助ける酵母を含む他の成分は、グルテンの供給源。他のスパイスを使用して風味を追加することもできますが、これらも一般的にグルテンフリーです。

グルテンを避ける必要のある人

トレンディなダイエットの世界では、グルテンフリーダイエットは、エネルギーを改善し、減量を助け、健康を改善すると言われています。しかし、これらの主張を裏付ける証拠はありません。ただし、グルテンフリーダイエットは、セリアック病や非セリアックグルテン過敏症(グルテン過敏症とも呼ばれます)などの非常に特殊な病状の治療計画の重要な部分です。

セリアック病は、グルテンを含む食べ物を食べたり飲んだりしたときに引き起こされる自己免疫疾患です。グルテンはあなたの体にあなたの消化管を攻撃して損傷させ、それが吸収の問題や栄養失調につながる可能性があります。非セリアック性グルテン過敏症の場合、グルテンを含む食品を食べると胃の痛み、集中力の低下、または頭痛が発生することがありますが、セリアック病の患者とは異なり、腸管に損傷はありません。小麦はグルテンの主要な供給源であるため、小麦アレルギーがある場合はグルテン含有食品を避けることもできます。

グルテンフリーのビール

グルテンフリーダイエットの傾向は、必ずしもそうであるとは限らないかもしれませんが、ビールメーカーはグルテン不耐症の人々にグルテンの潜在的な問題を啓発しています。ビールを飲むコミュニティのニーズをよりよく満たすために、グルテンフリーのビールが利用可能になっています。これらのビールは、キビやソバなどの代替の穀物で作られるか、最終製品のグルテンの量を減らすのに役立つ酵素で醸造されます。グルテンフリーのビールはグルテンフリーの食事で楽しむこともできますが、適度に飲むことが重要です。つまり、女性は1日12オンス、男性は1日24オンスを超えないことを意味します。

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