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魚を食べることは本当にあなたの脳を改善することができますか?

2021-05-12 08:09:31

コーネル大学のワイル医科大学の脳外科助教授であるジョン・A・ボックバー博士によると、魚が脳の食物であるという古い妻の話は本当かもしれない。 「水銀がたくさん含まれている魚でない限り、害を及ぼすことはありません。脳の機能を向上させることはわかっています」と彼は「ニューヨークタイムズ」に語った。研究者たちは、魚の種類によっては脂肪酸やアミノ酸が脳の健康を改善し、脳の機能を向上させることを発見しています。

オメガ3脂肪酸

脂肪を食べると、体はオメガ3脂肪酸を取り出し、それらを使用して脳細胞膜を構築します。フランクリン研究所によると、このような化合物の1つは、サーモン、イワシ、サバ、マスに含まれるオメガ3脂肪酸であるアルファリノレン酸(ALA)です。身体はALAを使用してドコサヘキサエン酸(DHA)を生成するため、脳細胞壁を構築するより複雑な脂肪酸なので、これらのタイプの冷水魚を食べることは脳の健康に役立つ可能性があります。

DHA欠乏症

タフツ大学のErnst Schaefer、M.D.によれば、人々は加齢に伴ってDHAを減少させる傾向があり、認知能力を低下させる可能性があります。 900歳の高齢者を対象にした9年間の研究の結果、シェーファーは、1週間に3サービングの魚を摂取した人は、摂取しなかった人よりもアルツハイマー病や認知症などの状態を発症するリスクが大幅に低いことを発見しました。 DHA欠乏症はまた、若者の精神能力を損なう可能性があります。十分なDHAを摂取しているラットと摂取していないラットを比較すると、アルコール乱用およびアルコール依存症に関する国立研究所の研究者は、DHAが不足しているラットは高次学習に欠陥があることを結論付けました。

タンパク質とアミノ酸

あなたの脳はそれがあなたの体の残りと通信することを可能にする神経伝達物質を構築するためにアミノ酸を必要とします。ハーバード大学の健康と地球環境センターによると、魚は豊富な必須アミノ酸を含む高品質のタンパク質源を提供しています。あなたの体がそれを作ることができないのでそれらは必須と呼ばれます、そしてあなたはそれらを食物を通して供給しなければなりません。あなたの脳は魚の高タンパク質含有量からも恩恵を受けるかもしれません。全米科学アカデミーの研究者たちは、魚のタンパク質に含まれる分岐鎖アミノ酸を与えることで、脳損傷マウスが学習作業をよりよく実行できるようになることを発見しました。

ビタミンD

魚以外の多くの食品には自然には見られない栄養素であるビタミンDは、適切な脳の発達と機能に不可欠です。 「Journal of Neurology、Neurosurgery and Psychiatry」で発表された研究では、40歳から79歳の3,000人以上のヨーロッパ人男性を比較し、ビタミンDレベルが高い人ほど神経心理学テスト中に情報を処理できることがわかりました。彼らはまた、この栄養素の摂取量が少ない男性よりも早く考えることができました。ビタミンDはまた、あなたの体が摂取したカルシウムを吸収するのを助け、脳神経の健康な機能を促進します。

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