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非常に辛い食べ物を食べることはあなたの健康に有害ですか?

2021-05-12 08:09:01

スパイシーな食べ物を食べると、口や頭のてっぺんが爆発しそうになります。しかし、辛い食べ物を食べることは一般的に深刻な長期的な影響を引き起こしません。唐辛子はしばしばさまざまな食品の料理に害を与えるキックを追加しますが、唐辛子の1つの化合物、カプサイシンは、実際には副作用ではなく健康上の利点があるかもしれません。

胃腸への影響

辛いものを食べると消化管が一番熱くなるので、口・胃・腸への影響が一番気になるかもしれません。しかし、唐辛子を食べた後、口と胃は感覚を燃やしているように感じますが、実際はそうではありません。唐辛子のカプサイシンは、痛みや灼熱感を伝える化合物であるサブスタンスPの放出を活性化します。 NYU Langone Medical Centerによると、マスタードやホースラディッシュなどの一部のスパイスは実際に組織を損傷する可能性があります。辛い食べ物は胸やけや胃潰瘍を引き起こしませんが、両方の状態を悪化させる可能性があります。コショウのオイルにはスパイシーな成分が含まれているため、口や胃のやけどを感じても水は熱をうまく消しません。油は水によく溶けません。代わりに牛乳を飲んでみてください。小さいコショウは一般的に大きい品種よりも高温です。

皮膚の効果

辛い唐辛子を食べる前に扱うと、痛み、腫れ、発赤を特徴とする接触性皮膚炎反応である湖南省ハンド症候群を引き起こす可能性があります。 Scovilleヒートユニット(異なるピーマンの熱を比較するための測定棒)が高いほど、生の唐辛子を手渡した後、皮膚の刺激や灼熱感を経験する可能性が高くなります。唐辛子を切るときは手袋を着用するか、取り扱い後は暖かい石鹸と水で手をよく洗います。グリースカッター、植物油、または牛乳を含む食器洗浄液を使用して、水ではなく手で油を洗い流します。西洋わさびは同様の皮膚の損傷を引き起こす可能性があります。

目の影響

唐辛子を扱った後に目を触ると、目の周りや周囲に腫れや痛みを感じることがあります。唐辛子を調理する蒸気でさえ一部の人々に反応を引き起こす可能性があると、ミズーリ大学の地域栄養学の専門家であるジャネットハッカートに警告します。目の上に濡れたタオルを使用してオイルを洗い流し、視力障害を起こした場合は医師の診察を受けてください。西洋わさびも目の炎症を引き起こす可能性があります。

カプサイシン研究

いくつかの実験室および動物の研究では、唐辛子を食べることによる健康上の利点について報告されています。カリフォルニア大学ロサンゼルス校医学部は、「Cancer Research」の2006年3月号で、カプサイシンが前立腺癌細胞の増殖を阻害する可能性があると報告しました。局所的なカプサイシンは慢性疼痛の治療薬としても使用されていますが、2004年4月の「BMJ」号に掲載された研究のオックスフォードレビューでは、効果は中程度から中程度でした。

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