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生の食事でホエイプロテインを食べられますか?

2021-05-11 08:09:31

ローフードダイエット担当者は、華氏115度を超えて加熱されたことのない食品は、有益な酵素のほとんどを保持しているため、体が処理しやすく、健康的であると主張しています。ローフードダイエットには、これらの本質的に未調理の食品を少なくとも75%の時間で食べることが含まれます。ほとんどのホエイプロテインは熱で処理されるため、調理済み食品と見なされます。生の牛乳で作られたいくつかの冷間圧搾されたバージョンが利用可能であり、しかし、生の食事に適しているかもしれません。

ホエイの基本

ホエイは、牛乳に含まれる2つの主要なタンパク質の1つです。牛乳がチーズにされるとき、ホエイは固体から濾し取られる液体です。タンパク質粉末を作るために、この液体は通常、高温で処理され、酸で洗い流されてから、乾燥および粉砕されます。これらのプロテインパウダーは、高温に加熱されている低温殺菌された牛乳を使用しているため、生ではありません。その結果、ホエイは、処理中に115度を超える温度にさらされます。

未加工バージョン

ホエイプロテインは、処理中に低温で処理できます。この「冷間加工された」ホエイは、しばしば「生」と表示されます。アメリカ製で、生の低温殺菌されていない牛乳から作られていることを示すホエイプロテインを探します。アメリカの製造業者は、生乳からホエイを処理することが法的に許可されているとフードマターズのウェブサイトで説明しています。さらに、この冷間加工は通常、酸洗浄を回避します。支持者は、これが製品のアミノ酸プロファイルを保存し、重金属による汚染を減らすのに役立つと言います。ニュージーランドのホエイは、牧草飼育の牛からでも、ほとんどのアメリカの製造業者は、低温殺菌された牛乳からホエイを処理します。生のホエイプロテインは、熱処理や酸処理されたものよりも高価になる傾向があり、地元の店で見つけるのが難しいため、オンラインで注文する必要がある場合があります。

ビーガンの制限

生の食事はしばしばビーガンです。つまり、ホエイは動物性食品であるため立ち入り禁止です。しかし、生の食品愛好家の中には、低温殺菌されていない生乳、生の魚、生の肉を消費する人もいます。完全菜食主義にコミットしていない場合は、生のホエーを生の食事のプロテインサプリメントとして含めることができます。

加熱ホエイの組み込み

100パーセントのローダイエットに取り組むのは難しいので、ローフードダイエットをしているほとんどの人は、調理済み食品を自分で許可します。多くの場合、これらの調理済み食品は、友人や家族の家で外食または食事をするときに消費されますが、毎日の摂取量の20%から25%を、生ではなく、未だローフードダイエットと見なされる食品から定期的に摂取させることもできます。生のホエイプロテインが見つからない場合は、通常のホエイプロテインをスムージー、ジュース、スープに混ぜて、調理済み食品の通常の割り当ての一部として使用できます。

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