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生のヘーゼルナッツを食べられますか?

2021-05-09 16:04:01

ヘーゼルナッツは、アーモンド、ペカン、クルミほどアメリカでは人気がないかもしれませんが、栄養的に価値があります。また、他の品種と同じように用途が広いです-甘いクリーム色のナッツが滑らかな茶色の殻から取り除かれると、そのまま食べたり、ローストしたり、刻んだり、レシピで使用したり、バターに粉砕したり、加工したりできます小麦粉に。

フレッシュヘーゼルナッツ

ヘーゼルナッツは、それを壊してしまうものがあれば、木から直接食べることができます。ヘーゼルナッツは、そのファジーな外殻が割れて硬い殻が露出したときに熟し、食用の穀粒またはナッツの肉を得るために割って開ける必要があります。穀粒自体は甘い味がしますが、それを覆う紙のような皮はやや苦いです。 1オンスの生ヘーゼルナッツ(米国農務省によると21粒程度)は、180カロリー弱です。これらのカロリーは、17.2グラムのほとんど不飽和脂肪、4.2グラムの高品質タンパク質、2グラムの炭水化物に由来します。生のヘーゼルナッツはまた、一食当たり約3グラムの食物繊維を供給します。

生とロースト

シェルにはヘーゼルナッツが用意されていますが、簡単に摂取できるようにシェル化されています。やや明るい色は別として、生のヘーゼルナッツの外観は焙煎品種とほとんど同じです。どちらのタイプも、ブランチングしない限り、皮膚のすべてまたは少なくとも一部を保持します。焙煎プロセスにより、ナッツの自然な甘さが増します。 USDAによると、ローストヘーゼルナッツはチアミンとカリウムがわずかに多く、生のヘーゼルナッツは葉酸とビタミンCの供給源としてわずかに優れています。しかし、全体的に見て、生とローストのヘーゼルナッツは栄養的に同等です。

健康上の利点

定期的にナッツ類を摂取すると、心臓病や2型糖尿病を発症するリスクが大幅に低下します。 Linus Pauling Instituteによれば、1オンスのナッツを1週間に少なくとも5日間(通常は健康的なライフスタイルのコンテキストで)食べると、心臓発作のリスクが約50%低下することが示されています。集団的証拠はまた、ナッツを食べる人は通常、そうしない人よりも体重が少ないことを示しており、ナッツを食べることは体重を制御するのに役立つ可能性があることを示唆しています。

提案の提供

ヘーゼルナッツはチョコレート、菓子、焼き菓子によく使用されていますが、健康的な食事に組み込むことができないという意味ではありません。生、ロースト、またはトーストしたヘーゼルナッツをヨーグルト、オートミール、またはミューズリーにかき混ぜます。フレッシュグリーンサラダは、ほんの一握りのみじん切りのヘーゼルナッツでより風味豊かで満足感があります。軽くスライスした栄養価の高いデザートのために、細かく刻んだヘーゼルナッツを添えた焼きパイナップルを数枚スライスします。キノア、リゾット、または他のほとんどすべての穀物皿にそれらを追加することもできます。すべてのナッツと同様に、ヘーゼルナッツはすぐに腐敗するため、まとめて購入しないでください。殻から取り出されたヘーゼルナッツは、通常、冷蔵庫またはディープフリーザーで約4か月間持ちます。

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