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タンパク質と炭水化物を同時に食べることはできますか?

2021-05-08 16:04:31

あなたの消化管は無数の食物を同時に扱うように設計されています。しかし、炭水化物とは別にタンパク質を食べると消化が容易になり、体重減少にも役立つと主張する人もいます。これらの主張を裏付ける科学的研究はありません。タンパク質と炭水化物を分離することで気分が良くなるとわかった場合、面倒を気にしなくても練習を続けることができますが、人体は一度にすべての種類の食品を処理することができます。

なぜ分離するのですか?

食品の組み合わせとして知られている食事療法では、タンパク質と炭水化物を別々の食事で食べることをお勧めします。理論では、これらの2つの栄養素は異なる消化酵素を必要とし、異なる速度で消化します。それらを一緒に食べると、酵素の活性を最大化することができず、あなたの体はそれらを一人で食べるときほど効果的にそれらを処理しません。支持者は、不適切な食品の組み合わせによる膨満感やガス、体重増加などの問題を非難します。

栄養素の分離は実用的ではありません

炭水化物やたんぱく質だけで作られた食品はほとんどありません。たとえば、豆は炭水化物とタンパク質を1つのパッケージで提供します。パンとパスタは、通常炭水化物として分類されますが、いくつかのタンパク質も含んでいます。ナッツと種子は、すべての一口で3つすべての栄養素(脂肪、タンパク質、炭水化物)を提供する健康食品の他の例です。

消化はプロセスです

あなたの体は進化し、効率よく効果的にすべての種類の食品を一緒に食べても処理します。タンパク質と炭水化物は異なる酵素を必要とし、異なる速度で消化しますが、あなたの体はそれを処理するために装備されています。消化は口から始まり、胃、小腸、結腸まで続きます。食事が消化するのに数時間かかることは完全に正常です。プロテインと炭水化物を一緒に食べたいのは、満腹感を保つためです。タンパク質と炭水化物を一緒に食べることで、栄養状態も損なわれません。

減量はどうですか?

炭水化物とタンパク質を分離しようとすると、体重が減る可能性がありますが、それは戦略によるものではありません。たぶん、あなたはあなたがあなたの体に入れる食品の種類にもっと気づくでしょうし、あなたがすべての栄養素を精査しているとき、食べ過ぎる可能性が少ないかもしれません。 「International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders」の2000年版に掲載された研究では、炭水化物とタンパク質を一緒に食べるバランスの取れた食事よりも、食品の組み合わせが減量に大きな影響を与えないことがわかりました。人々が同じ数のカロリーと同じ栄養素の比率を消費すると、栄養素がいつどのように組み合わされたかに関係なく、すべてが同じ量の体重を失いました。

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