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低残渣、低繊維ダイエットでグレービーを食べられますか?

2021-05-06 16:04:31

人工肛門造設術のような腸の手術を最近行った場合、または潰瘍性大腸炎、憩室炎またはクローン病などの消化器疾患に苦しんでいる場合、医師は低残渣、低繊維の食事療法を行うことがあります。食事療法の目的は、腸の活動を遅くし、便(糞)のかさを減らし、腸管の閉塞の可能性を低くすることです。低残留ダイエットをしている間は、全粒穀物、種子、ナッツ、豆、生の果物や野菜などの高繊維食品を避け、白粉製品などの消化しやすい食品を優先する必要があります。 -調理済みの果物、野菜、肉。

低残さの食事療法の肉汁

シカゴのノースウェスタンメモリアルホスピタルが低残渣、低繊維食の患者に提供した指示によると、バター、サラダドレッシングを含む食事プランでは、1ティースプーン1杯あたりの脂肪を1日3〜6サービングまで許可されています。マヨネーズとグレービー。カンザスシティの中西部の消化器病学では、低残留食の患者に、これがプレーンブラウングレービーまたはプレーンクリームグレービーのいずれかを含めることができると明記しています。

グレービーオプションと準備

低残留食で缶詰または自家製の肉汁を食べることができます。既製のグレービーを購入する場合は、低ナトリウムまたは無ナトリウムのブランドを選択して、食品栄養委員会の助言により、ナトリウムを毎日2,300ミリグラムの摂取量に保つようにしてください。牛乳またはクリームを使用してクリームグレービーを準備することもできますが、このグレービーで使用する乳製品は、低残留食で推奨される2カップの牛乳制限の一部として数えることを忘れないでください。チリパウダー、カイエンペッパー、ホットソースなどのスパイシーな調味料をグレービーソースに追加しないでください。MedlinePlusに注意してください。スパイシーソーセージで作ったグレービーソースを調理したり準備したりしないでください。

提案の提供

低残渣食では、柔らかさを確保するために、カバーされた皿で蒸し煮、蒸し煮、ポーチング、または焼いた肉または家禽を肉汁とともに提供します。ロースト、グリル、焼き、または揚げた肉の切り身は、あなたが簡単に消化するのが難しいので、お勧めできません。また、ハムやベーコンなどの塩漬け肉は避けてください。グレイビーソースとインスタントマッシュポテト、または皮をむいたジャガイモで調理したマッシュポテト、白米、パン、または全粒穀物では調理されていない白粉またはパスタを使ったロールパンとペアにします。

考慮事項

低残渣食でグレービーソースを食べることは許可されていますが、ソースは高脂肪になる可能性があることに注意してください。米国農務省のNational Nutrient Databaseは、1カップの缶詰ですぐに食べられる肉汁に5.5グラムの総脂肪と2.7グラムの飽和脂肪、または健康成人の推奨される毎日の摂取量の約12%が含まれていると報告しています飽和脂肪。缶詰の鶏肉の肉汁はさらに脂肪が多く、1カップの1食あたりの飽和脂肪の1日の摂取量の15%が含まれています。心臓病、癌、糖尿病、肥満のリスクを低く保つには、総脂肪消費量を1日のカロリー摂取量の20〜35%に制限し、肉汁などの高脂肪食品をたまにしか食べないようにします。

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