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あなたがベジタリアンなら卵を食べることができますか?

2021-05-06 16:04:01

菜食主義には多くの形態があり、そのいくつかは卵をベジタリアンフードとして受け入れます。卵養殖業界について少し理解することで、これが事実である理由が明らかになります。ヒナに孵化する鳥の卵とは異なり、食べる卵には発生中の胚は含まれていません。実際、これらの卵には生命の可能性さえもほとんど含まれていません。そのため、ほとんどのベジタリアンダイエットでは、卵は通常安全と見なされています。

ベジタリアンダイエットの種類

卵を食べることができるかどうかは、主にあなたが従う菜食の種類に依存します。半菜食主義者と菜食主義者の食事は、卵だけでなく、いくつかの動物や魚の肉の消費を可能にします。純粋な菜食主義者の中で、lacto-ovo菜食主義者は卵や乳製品を食べますが、肉、家禽、魚は食べません。 Ovo菜食主義者も卵を食べますが、食事に乳製品は含まれていません。対照的に、ラクトベジタリアンは乳製品を食べますが、卵は食べません。ビーガニズムは最も制限的な菜食であり、卵、乳製品、蜂蜜などの動物性食品を許可していません。

未受精卵

雌鶏および他の雌鶏は、受精卵と未受精卵の両方を産むことができます。一部の菜食主義者は、これが発育中の動物を破壊すると信じているため、卵を食べることに倫理的な問題を抱えています。実際には、これは受精卵にのみ当てはまります。商業的な養鶏業界では、産卵鶏は常に雄鶏から切り離されています。これにより、鶏が雌鶏に妊娠する可能性がほとんどなくなります。そのため、ほとんどすべての市販の卵は受精せず、純粋にベジタリアンです。

受精卵

小規模および地元の農家は通常、鶏と鶏を別々に保つことについてそれほど厳格ではありません。一般的に、他の種類の鶏の卵を販売する農家にも同じことが言えます。そのため、これらの生産者から購入すると、受精卵をときどき食べる可能性が高くなります。しかし、大規模な商業農家であっても、受精卵が隙間からすり抜ける可能性を完全に排除することはできません。受精卵を完全に避ける方法がないため、受精卵が非菜食主義者であると思われる場合は、食事から卵を排除することを検討してください。

ベジタリアンですか?

農民は通常、できるだけ早く卵を集めて冷蔵します。冷蔵は受精卵の発達を完全に停止し、その結果、受精卵と未受精卵の間に、外観、味、食感、または栄養価に顕著な違いはありません。冷蔵していない場合でも、受精卵は非常に特殊な条件を必要とするため、胚に成長することはほとんどありません。実際、法的規制により、北米の農家は発生中の胚を収容する卵を販売することができません。卵がほとんど常に純粋にベジタリアンであることは明らかですが、卵を食べるかどうかの判断は、ベジタリアンダイエットの制限をどのように定義するかによって異なります。

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