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グルテンフリー、カゼインフリーの食事で卵を食べられますか?

2021-05-06 08:09:31

グルテン不耐症、カゼインアレルギーがある場合、または自閉症などの別の理由で医師からグルテンフリー、カゼインフリーの食事に指示されている場合、食べられない食べ物がたくさんあります。成分リストを注意深く読む必要があります。グルテンフリー、カゼインフリーの食事は乳製品や小麦製品の摂取量を制限しますが、幸いなことに、朝食、サラダ、スナック、グルテンフリーの成分として、卵はまだメニューに含まれています。乳製品を使わない焼き菓子。

カゼイン:乳タンパク質

カゼインはホエイと一緒に、牛乳の主要なタンパク質であり、全タンパク質含有量の約80%を占めています。この完全なタンパク質は、あなたの体が除脂肪組織を構築するのに必要なすべてのアミノ酸を含んでいます。

カゼインがあなたの食事療法でノーノーであるならば、すべての哺乳類からのミルクは立ち入り禁止です。パルメザンチーズ、カッテージチーズ、クリームチーズなど、あらゆる種類のチーズも同様です。ケフィアヨーグルト、ヨーグルト、バター、コーヒークリームなどの他の乳製品は避ける必要があります。卵は大丈夫ですが、牛乳やチーズで作ったスクランブルエッグは許可されていません。

グルテン:小麦に含まれるタンパク質

多くのグルテン含有製品には卵を成分として含む場合がありますが、グルテンを含まない場合は避ける必要がある小麦です。グルテンは小麦に含まれるタンパク質で、一部の人では炎症や自己免疫反応を引き起こします。

パスタ、ピザ生地、パン、クラッカー、クッキー、ケーキ、ドーナツ、ペストリーなどの小麦粉で作られた食品は、グルテンフリープランに含まれていません。米粉やココナッツ粉など、代替小麦粉で作られたグルテンフリーの焼き菓子がたくさんあり、それらがバインダーとして卵を含んでいれば、それで十分です。ただし、これらのグルテンフリーの商品の追加成分として乳製品に注意してください。ただし、追加の乳製品にはカゼインが含まれています。

非表示のソース

カゼインやグルテンは、意外な場所に忍び込むことがあります。スープ、ビール、サラダドレッシング、および香料は、小麦または乳製品の派生物の原因となる可能性があります。それらを完全に回避するには、ほとんどの食事を自宅で準備し、タンパク質や新鮮な野菜や果物などの自然食品を使用します。

卵は、赤身の牛肉、鶏肉、魚、大豆など、カゼインを含まず、グルテンを含まない食事でも安全な、健康に優れたタンパク質の1つです。乳製品やグルテンの成分を含んだソースやスパイスのこすりを含んでいる可能性のあるタンパク質に注意してください。

メニューのアイデア

朝食で卵をグルテンフリー、カゼインフリーの食事で食べましょう–ポーチドポーチしたり、オリーブオイルでスクランブルしたり、簡単に食べたり、グルテンフリーのトースト、新鮮なフルーツ、いくつかのローストナッツでハードボイルドしてください。ランチでは、卵がグリーンサラダにタンパク質を加えたり、グルテンフリー、乳製品フリーのパンで作られたサンドイッチの詰め物として機能します。固ゆで卵をたんぱく質が豊富なスナックとして用意するか、簡単な夕食にそれらを使用してください-炒めたチャーハンの上で提供してください。

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