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炭水化物はコレステロールを上げることができますか?

2021-04-21 16:04:31

炭水化物は最近、ダイエットに苦労しています。彼らはウエストラインを広げたことで非難されているだけでなく、コレステロール値を上昇させているかもしれません。ただし、記録としては、コレステロールの増加を引き起こしている炭水化物の種類ほど、総炭水化物摂取量ではありません。コレステロールが心配な場合は、食べている炭水化物の種類を考え直す必要があるかもしれません。

炭水化物とコレステロールの関係

高血中コレステロールは心臓病の危険因子であり、これは米国で男性と女性の両方で最大の殺人者です。長年にわたり、コレステロールを下げるために低脂肪食が推奨されていました。減量のための低炭水化物ダイエットの普及により、研究者はこれらの高脂肪、高タンパク質ダイエットが心臓の健康に及ぼす影響を研究し始め、コレステロール値を下げるのに少し効果があるかもしれないことを発見しました。研究者は、炭水化物がコレステロールに及ぼす影響をもう少し詳しく調べ始め、加工された炭水化物がレベルを上げるのに役割を果たす可能性があることを発見しました。

コレステロールを上げる炭水化物

炭水化物がどのようにコレステロール値を上昇させるのかはよくわかっていません。しかし、初期の研究では、炭水化物がどのように血糖に影響を与えるかをランク付けするシステムであるグリセミックインデックスと関係がある可能性があることが示唆されているようです。高度に処理された炭水化物は血糖値が高い傾向があります。つまり、炭水化物は血糖値を急速に上昇させます。血糖値が極端に増加すると、インスリンレベルも上昇し、コレステロールが上昇する可能性があります。コレステロール値の上昇を引き起こしている可能性のある高度に加工された食品には、ソーダ、白米、白パン、ロールパン、ピザ、シリアル、ケーキ、クッキー、ポテトチップスやプレッツェルなどのスナック食品が含まれます。

コレステロールを下げる炭水化物

いくつかの炭水化物はコレステロールを上げる一方で、他の炭水化物はあなたの数を下げるかもしれません。これらの炭水化物のほとんどは、低血糖指数も持っています。コレステロールへのプラスの影響は、一部にはこれらの食品に含まれる水溶性繊維によるものかもしれません。コレステロールを下げる健康的な炭水化物には、オートミール、豆、オレンジ、梨、イチゴ、大麦、ブドウの実が含まれます。全粒パン、玄米、全粒小麦パスタなどの高品質で加工度の低い炭水化物など、特定の炭水化物はコレステロールを下げるのに効果的ですが、食事にも役立ちます。

注意すべき他の食品

コレステロール値を改善するために加工炭水化物の摂取を制限することに加えて、飽和脂肪とトランス脂肪が多い食品にも注意する必要があります。飽和脂肪の多い食品には、霜降り肉、チーズ、全乳、バターなどがあります。トランス脂肪は主に高度に加工された焼き菓子や揚げ物に含まれています。

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