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ゼロから作った食事の栄養成分を計算する方法

2021-04-09 08:09:01

健康的な食事への道は、多くの場合、過剰なナトリウム、脂肪、または保存料を避けるために自宅で食事を作ることにつながります。ただし、食品に栄養表示がない場合、カロリー、炭水化物、栄養素を数えるのが難しいことがあります。少し時間があれば、ゼロから作った食事の栄養成分を計算できるので、何を食べているかを正確に知ることができます。

材料

パッケージング情報または米国農務省国立栄養データベースのいずれかで、各成分の栄養素を見つけます。食事の各料理に必要な量を書き留めます。体積ではなく重量で作業すると、最も正確な測定値が得られます。たとえば、蜂蜜21グラムは、大さじ1杯よりも正確です。

事実の計算

食事の各構成要素に含まれているカロリー、炭水化物、その他の栄養素の量を、測定によって記述します。たとえば、蜂蜜21グラムの横に、64カロリーと炭水化物17グラムが含まれていることを書きます。材料ごとにこれを行います。各成分に栄養素を追加して、レシピの合計を取得し、カロリー、炭水化物、および選択した他の栄養素を分離します。たとえば、蜂蜜の64カロリーとオート麦の46カロリー、乾燥クランベリーの37カロリーを合計すると147カロリーになります。蜂蜜、オート麦、クランベリーの炭水化物やその他の栄養素についても同じようにします。

サービングサイズの決定

正確な分量のために、全体として完成したレシピの重さを量ります。空の容器をキッチンスケールに置き、[風袋引き]ボタンを押して、数をゼロに設定します。食品を容器に入れ、オンスでその重量を記録します。この数を料理の1人前あたりの数で割って、各ヘルピングの重量を計算します。総カロリー、炭水化物、その他の栄養素をサービングで割り、それぞれの栄養情報を見つけます。前の例に従って、ハチミツ、オート麦、クランベリーのグラノーラの重量が2.5オンスで2サービングになる場合、各サービングの重量は1.25オンスになります。合計147カロリーを半分に分割すると、各サービングは73.5カロリーになります。

追跡

レシピを保存して、食べ物を簡単に追跡できるようにします。材料、一食あたりのカロリー、各一食分の重量、およびそれが何回分になるかを書き留めます。次にお気に入りのグラノーラ、豆のディップ、またはスープのレシピを再訪するとき、店舗で購入した食品の栄養ラベルを見るのと同じくらい簡単です。一部のインターネットプログラムとコンピュータプログラムでは、簡単に整理できるようにレシピの栄養ラベルを入力してカタログ化できます。便利なように、ラベルを印刷して、冷蔵庫やパントリーで既製の食品に貼り付けることができます。

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