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ブロッコリーと濃い緑豊かな野菜のカルシウム

2021-04-07 08:09:31

ブロッコリーと濃い緑の葉野菜は、それらの高いカルシウム含有量で有名です。乳製品と比較してカルシウムの代替供給源を提供できますが、これらの野菜からカルシウムを吸収するのは困難です。カルシウムの主な供給源としてブロッコリーと葉菜に頼っている場合は、医師と相談してください。あなたの体は必要なカルシウムを得ていないかもしれません。

関数

カルシウムはあなたの体の主要なミネラルです。カルシウムの主な役割は骨の成長と構造をサポートすることですが、カルシウムの摂取量のごく一部が他の機能に不可欠です。カルシウムは、正常な心臓のリズムを維持し、神経が互いに通信するのを助けます。これにより、メッセージが体の周りに送信され、筋肉に収縮と弛緩の信号を送ります。

推奨摂取量

健康な成人は、毎日1,000ミリグラムのカルシウムを必要とすると、栄養補助食品局が報告しています。加齢に伴い、骨量減少のリスクが高まり、カルシウムの必要量が増加します。 50歳以上の女性は1,200ミリグラムのカルシウムを必要としますが、男性は70歳後までこの量を必要としません。

カルシウム含有量

調理済みブロッコリーの1/2カップのサービングには、20ミリグラム強のカルシウムが含まれています。蒸しケールの1カップサイドにグリルドチキンディナーを添えると、この必須ミネラルがほぼ100ミリグラム得られます。別の緑の葉野菜であるボクチョイは、1カップの調理済み部分あたり約75ミリグラムです。 Linus Pauling Instituteによると、ほうれん草のソテー1/2カップのサイドには約115ミリグラムのカルシウムが含まれ、同じサイズのダイオウには175ミリグラムが含まれるとのことです。

懸念

ブロッコリーと濃い葉野菜のカルシウムは、牛乳や乳製品に含まれるカルシウムと似ています。しかし、濃い緑色の野菜にはシュウ酸が含まれています。シュウ酸はカルシウムと結合するため、ミネラルを吸収できません。シュウ酸はまた、食事と一緒にコップ1杯の牛乳を持っている場合、牛乳中のカルシウムと結合する可能性があると栄養補助食品局は説明しています。夕食にブロッコリーや濃い緑色の野菜をお持ちの場合は、夕方のために牛乳を保存してください。これはあなたの体に野菜を消化するのに十分な時間を与えるので、シュウ酸は牛乳からのカルシウム吸収に影響を与えません。

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