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イカは健康的ですか?

2021-04-07 08:09:01

「イカ」はあらゆる種類の食用イカを指しますが、通常は小さな揚げイカを指します。タコに関連する軟体動物の仲間です。イカはしっかりと歯ごたえがあり、わずかに甘い味がする必要があります。イカはビタミンとミネラルが豊富ですが、飽和脂肪、ナトリウム、コレステロールの値が高いため、控えめに食べる必要があります。

一般的な栄養

3オンスの揚げイカには、およそ150カロリー、15グラムのタンパク質、6グラムの脂肪、6グラムの炭水化物が含まれています。米国食品医薬品局によると、タンパク質含有量は1日の値の31%を占めています。脂肪含有量はDVの10%を占めます。カラマリは炭水化物のDVのわずか2パーセントを提供しています。

ビタミン

多くの種類のシーフードと同様に、イカはビタミンBが豊富に含まれています。 3オンスのサービングは、リボフラビンの食事基準摂取量の31パーセントとナイアシンの食事基準摂取量の14パーセントを持っています。これらのビタミンは、健康的な食欲と消化、エネルギー生産、視覚、皮膚の維持、神経機能に不可欠です。イカには、ビタミンB-12を含む他の必須ビタミンも少量含まれています。

ミネラル

イカと同じサービングサイズで、ビタミンよりもミネラルが豊富です。これは、リンの食事基準摂取量の17パーセント、亜鉛の10パーセント、マグネシウムの8パーセントを提供します。これらの重要なミネラルは、タンパク質合成、エネルギー生産、骨の健康、免疫機能、神経学的プロセス、正常な成長と発達、生殖およびグルコース調節を助け、糖尿病の予防または改善に役立ちます。

考慮事項

イカはビタミンやミネラルが豊富ですが、食べ過ぎは健康に悪影響を及ぼす可能性があります。 3オンスのサービングには、コレステロールのDVの約75パーセント、ナトリウムの10パーセント、飽和脂肪の8パーセントがあります。これらの栄養素の過剰な食事摂取は、心臓病、脳卒中のリスク、特定の癌および高血圧の一因となる可能性があります。

イカを食べるときは、サラダ付きのイカの大きな皿に一緒に何も添えず、ナトリウムがたっぷりのソースだけを掘るのではなく、サラダ、全粒パスタ、ソテー野菜、または新鮮野菜ラップなどの健康食品に少量を加えることを検討してください。または、蒸したイカや茹でたイカを食べることを検討してください。 3オンスのサービングでは、脂肪のDVは2%にすぎず、飽和脂肪のDVは2%未満です。ただし、蒸し煮または煮イカの3オンスのサービングには、コレステロールのDVの約75%が含まれています。

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