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ケーキは不健康ですか?

2021-04-06 16:04:01

「健康的な」ケーキのレシピがいくつあっても、ケーキは健康的ではありません。ただし、一部のケーキは他のケーキよりも不健康ではありません。独自のケーキを焼く場合は、代替品を作成して栄養プロファイルを改善できます。たとえば、エンゼルフードケーキを選択すると、多くのフロストケーキに含まれる非常に大量のカロリー、脂肪、砂糖、ナトリウムを消費せずに、スライスしたケーキを作ることができます。

カロリー

8インチイエローケーキの1/12からなる1サービングには、フロスティングなしの245カロリーが含まれています。それに大さじ2杯のチョコレートフロスティングをのせて、さらに163カロリーを追加します。 1日あたりのカロリーを2,000消費すると、それはその日のカロリーの約4分の1になります。 1オンスのスライスあたり72カロリーしか含まれていないエンゼルフードケーキを選択すると、多くのカロリーを節約できます。

太い

その黄色いケーキのスライスには、飽和脂肪2.7グラムを含む、脂肪9.9グラムも含まれています。チョコレートフロスティングを追加すると、脂肪が7.2グラム、飽和脂肪が2.3グラム増えます。この組み合わせの合計は、総脂肪のDVの26パーセントと飽和脂肪のDVの25パーセントです。プレーンエンジェルフードケーキのスライスを選択すると、消費する脂肪が0.2グラムに大幅に減少するため、これはケーキに関してはより健康的なオプションの1つです。

シュガー

わずか2杯のフロスティングに、ほぼ1日の女性用砂糖の許容量が含まれており、アメリカ心臓協会が推奨する砂糖の25グラム制限の23.7を提供します。男性の推奨制限は37.5グラムです。フロスティングに合うケーキを食べると、不健康な量の砂糖が消費されます。

ナトリウム

過剰な量のナトリウムは高血圧の原因となり、心臓病のリスクを増大させる可能性があるため、健康な人は1日あたり2,300ミリグラム以下のナトリウム消費量に制限する必要があります。黄色いケーキのスライスには233ミリグラムのナトリウムが含まれており、チョコレートのフロスティングを追加するとさらに75ミリグラム、合計で308ミリグラム、つまり推奨制限値の13%になります。わずか210ミリグラムのナトリウムで、エンゼルフードケーキのスライスは少し良いです。

より健康的なケーキを作る

本当に健康なケーキはありませんが、ベーキングの際に代替品を作成して、最終結果を少し不健康にすることができます。白いケーキを作らない場合は、少なくとも半分の全粒小麦粉、できれば全粒小麦のペストリー粉または白い全粒小麦粉を使用して、ケーキの繊維と微量栄養素を増やします。砂糖を3分の1まで減らし、シナモンまたはバニラを加えて、含まれる砂糖を制限しながらケーキの甘さを引き出します。ケーキの脂肪の半分までを、フルーツまたは野菜のピューレ、例えばアップルソース、ピューレしたプルーン、ピューレした豆またはカボチャのピューレで置き換えます。これらはあなたのケーキの繊維、ビタミン、ミネラルを増やしながら脂肪の量を減らします。フロスティングを必要としないケーキを選び、装飾用に刻んだナッツ、ココアパウダー、粉砂糖、またはココナッツをふりかけます。

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