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バターナットスカッシュは複雑な炭水化物ですか?

2021-04-04 08:09:31

炭水化物は季節のダイエットの傾向に応じて、好き嫌いが違うようです。エネルギー源として、ほとんどの医療専門家は、炭水化物があらゆる適切な食事計画の重要な部分であることに同意しますが、すべての炭水化物が健康的な選択をするわけではありません。ダイエット中の炭水化物のほとんどは、バタースカッシュで見られるような複雑な炭水化物に由来するはずです。

健康のヒント

はい、カボチャには複雑な炭水化物が含まれています。

複雑な炭水化物とは何ですか?

炭水化物は、化学構造に基づいてカテゴリに分類されます。複雑な炭水化物は、長い糖分子のストリングで構成されており、体が消化するのに少し多くの努力が必要です。単純な炭水化物は2つの糖分子で構成されており、すばやく消化され、エネルギーの高速源として機能します。

穀物、豆、バタースカッシュのような野菜には、デンプンとも呼ばれる複雑な炭水化物が含まれています。果物は単純な炭水化物の自然な源です。テーブルシュガー、蜂蜜、その他のシロップも単純な砂糖でできています。

バターナットスカッシュの炭水化物

バターナッツスカッシュは、ジャガイモと同様にデンプン性野菜と呼ばれることもあります。これは、ブロッコリーやカリフラワーよりも炭水化物が多く含まれているためです。キューブバタースカッシュ1カップには16グラムの炭水化物が含まれていますが、みじん切りブロッコリーの同じサービングには6グラム含まれています。低炭水化物ダイエットをしている、または血糖コントロールのために炭水化物を見ている場合、これらの数値はあなたにとって重要かもしれません。しかし、ビタミンAとC、さまざまなBビタミン、カリウム、マグネシウムが豊富な複雑な炭水化物として、16グラムのバタースカッシュ炭水化物で多くの良い栄養を得ることができます。

繊維が多すぎる

バタースカッシュの炭水化物のいくつかは難消化性繊維の形をしています。 1カップの調理済みの立方バターナッツスカッシュには3グラムの繊維が含まれており、1日の価値の11%を満たしています。バタースカッシュの繊維は、腸機能の改善、結腸保護、消化の遅延など、多くの健康上の利点をもたらします。バターナッシュスカッシュの繊維は、体を長く保つことで食べる量を減らし、体重管理にも役立ちます。成人は1日あたり約30グラムの繊維を目標にする必要があります。

ダイエット中のバターナットスカッシュ

ナッツのような甘い風味のバタースカッシュは、多くの用途を持つ多目的野菜です。オーブンでスカッシュ全体を焼いてから、マッシュポテトの代わりにオレンジパルプをマッシュしたチキンまたはミートローフと一緒にマッシュすることができます。または、調理する前に皮をむき、カボチャを角切りにし、オーブンでローストして、そのまま、またはパスタ、穀物、その他のロースト野菜と混ぜて召し上がりください。バターナッツスカッシュは、チキンや野菜のストックとブレンドすると美味しいスープになります。また、お気に入りのスープやシチューの増粘、風味付け、栄養強化に使用できるため、クリームをスキップすることもできます。

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