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バターミルクにはビタミンDがありますか?

2021-04-04 08:09:01

米国疾病予防管理センターによると、米国の食事と栄養習慣に関する2012年の研究では、アメリカの成人の8%以上がビタミンDを欠いています。皮膚は太陽光に直接触れるとビタミンDを合成しますが、特に日焼け止めを使用する場合や毎日日光が当たっていない場合は、常に食事にビタミンDが豊富な食品を含める必要があります。ビタミンDが強化されたバターミルクなどの乳製品など、さまざまな食品がビタミンDの優れた供給源です。

ビタミンD含有量

バターミルク全体の1カップ分には、127の国際単位のビタミンDが含まれています。この量は、19歳から50歳までの健康な成人男性と女性に、食品栄養委員会が推奨するビタミンDの1日の許容量の21%を供給します。食品の栄養素含有量を表示するための米国食品医薬品局のガイドラインによると、バターミルクはすべてのサービングでビタミンの食事基準摂取量の少なくとも20%を提供するため、ビタミンDの優れた供給源と見なすことができます。

他の食品との比較

バターミルクは、1カップあたり約1杯の全体または2パーセントの牛乳、1カップの市販のチョコレートミルク、または3オンスの調理済みヒラメまたはソールのサービングとほぼ同じ量のビタミンDを含みます。卵、マグロの缶詰またはタラの缶詰、豚肉、牛肉、ビタミン強化オレンジジュースや朝食用シリアルに比べて、ビタミンDの優れた供給源です。バターミルクよりもビタミンDが豊富な食品の場合は、全乳または3オンスのマス、サーモン、オヒョウ、メカジキ、イワシ、パシフィックロックフィッシュなどの調理された魚の強化モルトドリンクミックスを選択します。

重要性

バターミルクなどの食品から得られるビタミンDは、カルシウムの吸収と調節に必要です。体がカルシウムを使用して骨の成長、発達、修復をサポートし、神経系の機能をサポートできるようにします。ビタミンDは、免疫システムの健康、血圧レベルを安定させるため、および細胞分化の引き金として必要です。食事にビタミンDが豊富な食品が不足していると、骨粗しょう症、癌、高血圧、糖尿病、心臓病、肥満を発症する可能性が高くなります。

考慮事項

バターミルクはビタミンDの豊富な供給源ですが、総脂肪、飽和脂肪、コレステロールも豊富です。 1カップの各サービングには、脂肪8グラム、飽和脂肪5グラム、コレステロール27ミリグラムが含まれています。バターミルクは低脂肪バージョンで利用できます。ただし、低脂肪バターミルクは通常、ビタミンDで強化されておらず、1カップあたり約2国際単位のビタミンDしか含まれていません。飽和脂肪とコレステロールの摂取量が気になる場合は、全体に低脂肪バターミルクを選び、定期的に低脂肪ビタミンDを食事に含めるようにしてください。

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