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バターミルクは健康的ですか?

2021-04-03 16:04:31

バターミルクはバターを作った後に残った液体です。マイルドな酸味があり、肉を柔らかくしたり、焼き菓子に水分を加えたり、ソースやスープにクリーミーさを加えたりするのに使えます。バターミルクは、通常のバターミルクや全乳より脂肪が少なく、特定の主要な栄養素を供給しますが、飽和脂肪も含んでいるため、栄養価が低下します。

カロリーと脂肪

1カップのバターミルクには152カロリーと8グラムの脂肪が含まれ、そのうち4.5グラムが飽和しています。バターミルクを定期的に使用する場合、飽和脂肪は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。毎日の食事に大量の飽和脂肪が含まれていると、コレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが高まります。飽和脂肪が多すぎると、2型糖尿病のリスクも高まり、不健康な体重増加の一因となる可能性があります。

カルシウム

バターミルクはカルシウムの優れた供給源であり、1杯の液体は、1日の目標である1,000〜1,200ミリグラムに対して282ミリグラムのカルシウムを供給します。カルシウムが体内で果たす主な役割は、強い骨と歯の成長と維持をサポートすることです。ミネラルは、正常な筋肉機能、神経伝達、ホルモン分泌にも貢献します。

ビタミンD

1カップのバターミルクは127国際単位のビタミンDを提供します。ビタミンDの1日の必要量は600国際単位であり、バターミルクは栄養素の優れた供給源になります。ビタミンDの最も重要な役割は、カルシウムの吸収を促進することです。ビタミンはまたあなたの体が正常なリン濃度を維持するのを助けます。リンは骨の健康に貢献するもう一つの栄養素です。ビタミンDは細胞の成長と免疫機能に小さな役割を果たしています。ビタミンDの適切なレベルは、骨の軟化であるくる病と骨粗しょう症を防ぎます。

健康のヒント

バターミルクを定期的に使用する場合は、従来のバージョンを低脂肪バージョンに交換してください。低脂肪バターミルク1カップは、98カロリーでカロリーが低く、脂肪はわずか2.16グラムで、そのうち1.3が飽和しています。生の鶏胸肉を低脂肪バターミルクに浸して、肉に水分と風味を注入します。通常どおりに鶏肉を調理します。クリーミーなソースと焼き菓子の全乳を低脂肪バターミルクに置き換えて、カロリーと飽和脂肪の摂取量を減らします。低脂肪バターミルクを使用して自家製アイスクリームを作るか、お気に入りのフルーツスムージーのヨーグルトの半分を低脂肪バターミルクに置き換えます。

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