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ブリトー肥育はありますか?

2021-04-02 16:04:31

メキシコ料理は、枕のトルティーヤ、スパイシーな肉、パリッとした柔らかな魚、新鮮な野菜のユニークな組み合わせを提供しています。他の料理と同様に、それがどのくらい肥大になるかは、食材とそれらが準備される方法に依存します。

ブリトーは通常、小麦粉のトルティーヤ、肉、場合によっては豆や米、チーズ、トッピングでできています。最も脂肪の少ない最も栄養価の高い成分を選択し、余分な脂肪を追加せずにそれらを準備することで、ブリトーをあらゆる食事計画の健康的な部分にすることができます。

健康のヒント

ブリトーが肥育しているかどうかは、その成分、トッピング、および調製方法に依存します。

最高のトルティーヤ

メキシコ北部の伝統的なブリトーが、柔らかく蒸し小麦粉のトルティーヤに包まれて届きます。小麦粉のトルティーヤは、小麦粉、ラード、塩、水のみを使用する古典的なレシピから、ほとんどのスーパーマーケットで手に入る保存料を含んだ種類まで、いくつかの方法で作ることができます。

小麦粉のトルティーヤが肥大であるかどうかは、その中身に依存します。スーパーマーケットのトルティーヤは高度に加工された小麦粉を使用しており、棚に保存するのに役立つトランス脂肪を含んでいる場合があります。より健康的な代替策は、市場の冷蔵通路で未調理の小麦粉のトルティーヤを購入することです。

食材を管理するので、ご家庭で自分で作ることは、最も肥育の少ないオプションです。

やせた肉

水、スープ、柑橘類のジュース、ワイン、ビール、テキーラ、または液体の組み合わせで焼いたり、グリルしたり、ポーチしたチキンは、最高の風味を提供しながら、追加のカロリーを最小限に抑えます。細かく切った牛肉は、脂肪が15%以下の非常に赤身のカットから始めて、柔らかくして柔らかくするためにゆっくりとゆっくり調理する限り、良いでしょう。カルニタスと呼ばれる、ゆっくりと調理され、甘く味付けされ細かく刻まれた豚肉も、カロリー、脂肪、栄養価のバランスが取れている限り、健康に良い成分です。

豆をするかしないか

豆は繊維とカリウムの優れた供給源であり、それ自体では肥育していません。水またはスープと調味料で調理された乾燥豆には、空のカロリーや脂肪分の多いカロリーは含まれていません。低ナトリウム缶詰豆も良い選択ですが、事前に味付けした豆のラベルを読んで、砂糖や高果糖コーンシロップが含まれていないことを確認してください。

ご飯について

多くのレストランやファーストフード店は、ブリトーを米で満たしています。ブリトーでご飯がお好きな方は、全粒穀物なので玄米を選んでください。ブリトーに1/2カップの玄米を加えると、200カロリー追加されますが、1/2カップの白米には160カロリー含まれます。ブリトーの脂肪を減らすには、ご飯を完全にスキップします。

コーシャソルト、ひびの入った黒コショウ、チリパウダー、クミン、オレガノ、タイムで味付けしたチキンまたは野菜のストックで玄米を調理して、手早くメキシコ米を作ります。細かく刻んだピコ・デ・ガロで炊いたご飯を素早く炒める。

チーズを選んでください

チーズはブリトーに多くのカロリーと飽和脂肪を加えます。たとえば、ブリトーに細かく刻んだチェダーチーズ1オンスは、115カロリーと9グラムの脂肪を追加します。モントレージャックのTex-Mex標準を使用するのではなく、砕いたコティアチーズを軽く振りかけます。これは、フェタチーズに似た味と食感です。モントレージャック、チェダー、コルビーよりも風味が強いため、使用量を大幅に削減できます。

トッピングの周りのつま先

サワークリームとワカモレのそれぞれの豪華なスクープなしでは、その名にふさわしいTex-Mexブリトーは完成しません。これが肥育の部分です。アボカドは、心臓の健康をサポートするのに役立つオメガ3脂肪酸の優れた供給源ですが、カロリーも高いです。

ワカモレを作る最も無駄のない方法は、マッシュしたアボカドをライムまたはレモン汁、コーシャ塩、ひびの入った黒コショウ、クミン、オレガノ、タイムと混ぜることです。新鮮な生のトマト、タマネギ、ニンニク、ハラペーニョ、コリアンダーをピコデガロに加え、みじん切りにし、一緒に投げる。

サワークリームは、スパイシーな味わいのブリトーに歓迎される追加品です。サワークリームのコートの脂肪がスパイシーな食品に慣れていない柔らかい口蓋を落ち着かせるので、それは一般的にTex-Mexのクリエーションと共に提供されます。しかし、サワークリームの大さじ1には24カロリーしか含まれていませんが、そのうち21は脂肪です。

サワークリームを1杯あたり大さじ1〜2杯に制限するか、フレーバーのない無脂肪のギリシャヨーグルトに置き換えてみてください。砂糖や人工増粘剤の添加を避けるために低脂肪またはスキムミルクから作られた天然サワークリームでない限り、低脂肪または無脂肪のサワークリームは避けてください。

すべてをまとめる

小麦粉のトルティーヤを皿に平らに置きます。 4オンス以下の肉でそれを満たし、豆、米、およびあなたが選択した他の成分を加えて、脂肪含有量が高いほど、割合が少なくなるようにしてください。

トルティーヤの側面を詰め物の上に折り、上から下に転がし、プレートの継ぎ目の町に残します。

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