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ブルガー小麦アミノ酸

2021-03-31 16:04:31

ブルガー小麦は、タンパク質が多く、18アミノ酸を供給する中東の主食です。低脂肪、低カロリーの食品です。 1カップのサービングには151カロリー、脂肪は1グラム未満です。ブルガーは9つの必須アミノ酸すべてを提供する完全なタンパク質と考えられています。

ブルガー小麦

ブルガー小麦は通常デュラム小麦から作られますが、白小麦と赤小麦の品種から作られることもあります。ブルガー小麦は、粉砕された全粒小麦であるひびの入った小麦とは異なります。ブルガー小麦をパーボイルまたは蒸し、ふすまの一部を取り除いた後、乾燥して粉砕します。あなたがそれを購入するとき、穀物は部分的に調理されており、準備するのに必要な時間が少なくなっています。ブルガー穀物は、小さいものから大きいものまで、さまざまなサイズで利用できます。シリアルとして調理するか、ピラフで使用してください。軽くふわふわになるまで少量の水に穀物を浸し、刻んだパセリ、トマト、キュウリ、オリーブオイル、レモンジュースを加えて、タブーラサラダを作ります。

必須アミノ酸

アミノ酸は結合してタンパク質を形成する分子です。消化中、ブルガー小麦のタンパク質は、体内で細胞レベルの代謝反応に使用されるアミノ酸に分解されます。必須アミノ酸は、体が作ることができないため、食事から摂取する必要があります。ブルガー小麦にはすべての必須アミノ酸が含まれています:ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リシン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン。トリプトファンはあなたの体のセロトニンの生産に必要な重要なアミノ酸です。セロトニンは睡眠を助け、安定した気分を確保すると考えられています。メリーランド大学医療センターによると、リジンは体がカルシウムを吸収するのを助け、骨粗しょう症の予防に役立つ可能性がありますが、これを確認する研究は行われていません。リジンは口唇ヘルペスと性器ヘルペスを予防するために使用され、ある程度の成功を収めています。

その他のアミノ酸

セミエッセンシャルアミノ酸はあなたの体によって生成されますが、病気やストレスの時に、もっと必要になるかもしれません。それらは時々条件アミノ酸と呼ばれます。ブルガーにはアルギニン、シスチン、グリシン、プロリン、セリン、チロシンが含まれています。アルギニンは、血管を拡張または拡大する一酸化窒素を作るために使用されます。これは心血管の健康、勃起不全および血管性頭痛を改善するかもしれません。アルギニンは、MayoClinic.comによると、タンパク質合成を刺激することにより、組織の修復と筋肉の構築を助ける可能性があります。 1カップの調理済みブルガーには、262ミリグラムのアルギニンが含まれています。

ブルガー小麦には、必須でないアミノ酸であるアラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸も含まれています。これらのアミノ酸はタンパク質合成に価値がありますが、毎日の食事でそれらを供給する必要がないため、重要ではないと見なされています。あなたの体はすべての非必須アミノ酸を作ることができます。

考慮事項

小麦に関連するアレルギーには、ブルガーを食べるのを妨げる2つのタイプがあります。セリアック病は、腸内で異常な免疫系反応を引き起こす小麦グルテンに対するアレルギーです。小麦アレルギーとは、体が小麦中のタンパク質に対する抗体を産生することです。懸念がある場合は、常に医療専門家に相談してください。

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