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ヒラメを健康的に焼く方法

2021-03-28 16:04:01

ヒラメは、マイルドな味わいで、時には刺激のない白身の肉の魚です。肉は調味料の風味が良く、焼き上げるとサクサクの外観になります。 3オンスのヒラメのサービングでは、脂肪2グラムと73カロリーしか消費しません。 MayoClinic.comによると、毎週1〜2サービングのヒラメまたは他の魚を食べると、心臓発作で死ぬリスクが33%減少します。正しく調理された焼きヒラメは、心臓に健康的で低カロリーで、誰の食事にも最適です。

焼きヒラメのサクサクした外観を出すには、油の薄い層でコーティングします。油は脂肪を追加しますが、賢明に選択すれば、ヒラメをより健康的にするだけです。一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪は、2型糖尿病のリスクを軽減し、血中コレステロール値を改善します。オリーブ、ベニバナ、ピーナッツ、トウモロコシ油は、これらの健康に良い脂肪を多く含んでいます。 4つのうち、オリーブオイルはヒラメのグリルで味が一番良いでしょう。オリーブオイルは小さじ1杯あたり40カロリーなので、必要なだけ使用してください。

調味料

ヒラメを健康に保つために、フィレに味付けするときに塩を追加することは避けてください。油の皮が調味料を肉に付着させます。調味料を入れすぎないでください。ブロイラーは過剰に焦げて、ヒラメの味を損ないます。レモンの皮、挽いた黒コショウ、カイエンペッパーがよく合います。あるいは、ニンニクパウダー、オニオンパウダー、黒コショウを挽いてみてください。

焼く

ヒラメはブロイラーの下ですばやく調理します。油の薄いコートは、それがくっつくのを防ぎます。天板またはブロイラーラックに油を差して、不要なカロリーを追加しないでください。 3オンスのヘルプを複数調理する場合は、空気の循環を促進するために、それらを少なくとも1インチ離して配置します。ヒラメを出す前に数分間冷まします。肉はブロイラーから新鮮に焼けるようになります。

安全性

ヒラメは、消費しても安全であるために、華氏145度の内部温度まで調理する必要があります。肉が白くなり、フォークで薄片になったら、それは一般的には完了の兆候ですが、安全のためにヒラメを食品温度計で確認してください。残ったヒラメは、2時間以内に冷凍し、3日以内に消費します。ヒラメを再加熱するときは、安全のため、内部温度が華氏165度に達することを確認してください。

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