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ナトリウムを下げる方法

2021-03-25 16:04:01

ナトリウムは筋肉の収縮と細胞と神経系の調節に必要ですが、ナトリウムが多すぎると高血圧やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。食事中のナトリウムの主な供給源は、塩と加工食品です。レシピを調整し、生鮮食品を選び、栄養ラベルを読み、味覚を再訓練することにより、ナトリウムの摂取量を減らします。

レシピを調整する

塩は、風味を高めるために料理で一般的に使用され、小さじ1杯に2,325ミリグラムのナトリウムが含まれています。アメリカ心臓協会は、毎日1,500ミリグラム以下のナトリウムを摂取することを推奨しています。塩代替物は塩化カリウムで作られ、少ないナトリウムで同様の味を提供するために、レシピの塩を完全または部分的に置き換えるために使用できます。別の選択肢は、スパイスとハーブを使用して、追加の塩なしで料理の風味を高めることです。

生鮮食品を選ぶ

保存期間が非常に長い食品には、保存のためにナトリウムが多く含まれています。例としては、冷凍食品や野菜、スープ、ソース、グレービーなどの缶詰が含まれます。新鮮な野菜を使用し、より健康的な代替品のために独自のスープとソースを作ることにより、常に食事をできるだけ新鮮に保ちます。

栄養ラベルを読む

生鮮食品が不可能な場合は、栄養表示を読んでナトリウム摂取量を管理してください。 「減ナトリウム」または「ナトリウムの光」と表示されている食品は、通常のバージョンよりもナトリウムは少なくなりますが、ミネラルが十分に含まれている可能性があります。 「低ナトリウム」および「ナトリウムフリー」のラベルが付いた食品は、低ナトリウムの選択に適したオプションです。ナトリウム含有量のより正確な評価については、常に製品の背面にある栄養成分表示を確認してください。一食当たり200ミリグラムを超えるナトリウムを含む食品は避けてください。

味覚を再トレーニングする

塩の好みは後天的な味です。塩分の多い食事で育った場合は、子供の頃はあまり塩分に触れていなかった人よりも塩分の多い食品を好むでしょう。 Centers for Disease Control and Preventionが実施した調査によると、食品の塩分がわずかに減少しても、口蓋には気づかれないが、塩の好みを変えることができることがわかった。テーブルで塩を追加する習慣から始め、次にレシピの塩の量を少しずつ減らして、味覚をより低い塩の好みに適応させます。

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