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パンは簡単な炭水化物ですか?

2021-03-21 16:04:32

アトキンスダイエット、サウスビーチダイエット、そして今はパレオダイエットによって、パンは悪いラップを受けています。ただし、すべてのパンが同じように作られるわけではありません。パンは、主に単純な炭水化物を含む白の精製された小麦粉のパンと、主に複雑な炭水化物を含む全粒パンの2種類があります。後者には、心臓の健康に良い繊維などのより多くの栄養素が含まれています。

炭水化物が必要

人間には炭水化物が必要です。炭水化物は、脳と赤血球の主要な燃料源です。炭水化物はまた、身体活動中に筋肉を活性化します。食事の炭水化物がないと、運動中に体が感覚脂肪を燃焼する代わりに燃料のために筋肉を分解する可能性があります。さらに、多くの炭水化物ベースの食品は、病気と闘う健康増進繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を提供します。医学研究所は、あなたの毎日のカロリーの45パーセントから65パーセントが炭水化物から来るべきであることを勧めています。

炭水化物の基本

多くの人々は、炭水化物がジャガイモ、米、パスタ、パンなどの澱粉質の食品以外のものを含むことを認識していません。炭水化物は果物、野菜、豆、乳製品に含まれています。実際、キノアからヨーグルト、ブルーベリーに至るまで、多くの人気のある健康食品には、主に炭水化物が含まれています。

単純および複雑な炭水化物

単純な炭水化物は、1つまたは2つの糖分子でできており、簡単に吸収され、血糖値が急速に上昇します。例には、白パン、キャンディー、デザートなどの精製された穀物が含まれます。これらの単純な炭水化物は、ビタミン、ミネラル、繊維を欠いていることがよくあります。対照的に、豆や全粒パンに見られるような複雑な炭水化物は、3つ以上の糖分子でできています。これらの長い糖鎖は吸収が遅く、安定した血糖値につながります。複雑な炭水化物はまた、消化と体重管理のための繊維、エネルギーのためのBビタミン、ガンと闘うビタミンE、および他のビタミン、ミネラル、抗酸化物質の豊富な多様性を提供します。

パンを食べて食べすぎ

複雑でシンプル、洗練された全粒穀物、マルチグレイン、グルテンフリー-パンの世界は混乱しています。さまざまな食事療法を検討するとき、健康の専門家はすべてのパンを排除する低炭水化物オプションに対して警告します。これらの極端なダイエットは、必須栄養素や病気と闘う抗酸化物質を体から奪う可能性があります。あなたの目標が病気の予防、体重管理、エネルギーの増加、または全体的な健康であるかどうかに関係なく、米国農務省の「人のための食事ガイドライン2010」は、白パンなどの単純な炭水化物の少なくとも50%を複雑な炭水化物で置き換えることを推奨しています。 100%全粒パンなど。

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