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体は精製糖と同じ方法で果実糖を処理しますか?

2021-03-13 08:09:01

あなたの体は、果物の砂糖や精製された砂糖を含むあらゆる形態の単糖を、燃料用のブドウ糖に変換します。ただし、これは果物の天然糖と加工食品の精製糖が交換可能であることを意味するものではありません。あなたの体と全体的な健康への影響は、天然糖と精製糖に関しては大きく異なります。混乱する情報は、果物の砂糖と精製された砂糖が同じようにあなたの体に影響を与えると信じるように導くかもしれませんが、真実からそれ以上のものはあり得ません。

混乱の源

健康の専門家からの励ましのせいで、食事中の砂糖を詳しく調べているかもしれません。また、一部の果物にはキャンディーバーと同じくらいの砂糖が含まれているなど、紛らわしいメッセージを聞いたことがあるかもしれません。非常に矛盾する情報があるため、問題を明確にする必要があるのは当然です。

果物は、果糖、ショ糖、ブドウ糖の形で砂糖の混合物を含んでいます。精製糖は、加工食品に見られる多くの形で提供されます。

過去には、最も一般的なタイプの精製砂糖としてスクロース(またはテーブルシュガー)が君臨していました。今日、高果糖コーンシロップ(HFCS)がその王冠を獲得しました。テーブルシュガーはスクロースで作られ、HFCSはフルクトースとグルコース(果物に含まれる3つの糖すべて)で作られているため、多くの人が違いについて混乱しています。

精糖

あらゆる種類の単糖が体内でブドウ糖に分解されますが、精製された糖は、過剰に食べると健康に悪影響を及ぼす原因となります。すべての種類の加工食品に精製砂糖を加えて、味を良くしています。パスタソースやケチャップなど、甘いとは思えない食品でも、かなりの量の精製糖が含まれていることがよくあります。

甘い飲み物はアメリカの食事における精製された砂糖の主要な供給源であり、甘いスナックがそれに続きます。これらの食品には、有益なビタミン、ミネラル、抗酸化物質、タンパク質、繊維が不足しています。あなたは砂糖を摂取することになりますが、健康を維持するために必要な重要な栄養素を逃しています。これは、追加された砂糖の主な問題であり、体がそれらを分解する方法ではありません。

果実由来の天然糖

果物から得た砂糖はブドウ糖に分解されますが、果物には多くの有益な栄養素が含まれています。果物を食べると、抗酸化物質が豊富に含まれます。これにより、炎症が軽減され、砂糖を加えることで引き起こされる病気のリスクが低下します。果物には、ミネラル、ビタミン、その他の健康に寄与する化合物も豊富に含まれています。果物の繊維は、あなたの体が砂糖を吸収する速度を遅くするのに役立ちます。これらの理由は、果物や野菜が豊富な食事が健康に貢献し、病気のリスクを下げる理由です。

新しい「添加糖」食品表示が進行中

定期的に過剰な砂糖を摂ることは、体重増加だけでなく、多くの健康への悪影響にもつながります。砂糖を多く含む食事は、高コレステロール、高トリグリセリド、さらには高血圧につながります。もちろん、追加された砂糖によって引き起こされる体重増加は、それらの同じ状態のリスクを高め、それを二重の奇妙なものにします。

初めて、食品医薬品局は、追加された砂糖の摂取量を統治するのに役立つラベル表示ガイドラインを改訂しました。新しいラベルには、食品に追加された砂糖の含有量が示され、より健康的な食品を選択しやすくすることを目的としています。ほとんどのメーカーは、2020年1月1日までに新しいラベルを実装する予定です。

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