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体は炭水化物やタンパク質をエネルギーとして燃やしますか?

2021-03-11 08:09:31

栄養素はあなたの体が成長、発達、代謝および適切な機能のために必要とする化学物質です。炭水化物、脂肪、タンパク質は、体が大量に必要とするため、栄養素のカテゴリに属します。炭水化物は、あなたの体の好ましい燃料源であるグルコースを直接供給します。タンパク質には他にも主要な役割がありますが、炭水化物が利用できない場合でもエネルギーを供給することができます。

炭水化物の基本

炭水化物はあなたの体が必要とする栄養素です。実際、毎日の推奨事項は、カロリーの45〜65%を炭水化物から摂取することです。炭水化物は単純または複雑な化学構造を持つことができます。単純な炭水化物は1つまたは2つの糖単位がリンクされており、消化が容易です。果物、乳製品、野菜、ほとんどの加工食品に含まれています。対照的に、糖鎖が長いと、複雑な炭水化物は消化に時間がかかります。デンプンは典型的な例であり、パン、シリアル、穀物、ジャガイモ、トウモロコシ、エンドウ豆、乾燥豆などの野菜が豊富です。繊維は複雑な炭水化物の例外であり、あなたの体はエネルギー生産のためにそれを消化するのに必要な酵素を持っていません。

タンパク質の基礎

アミノ酸は、体に構造を与えるさまざまなタンパク質を形成するために、さまざまな方法でリンクします。最も一般的な20種類のアミノ酸のうち9種類は必須です。つまり、あなたの体はそれらを生産することができず、したがってあなたの食事からそれらを取得しなければなりません。消化中、タンパク質の分解によりさまざまなアミノ酸が生成され、体が自身の成長を促進し、組織を修復し、筋肉量を維持し、病気と戦い、ホルモンや酵素を作ります。動物や乳製品はタンパク質が豊富で、豆、大豆、一部の穀物、豆類などの植物源も豊富です。マッキンリーヘルスセンターでは、1日のカロリーの10〜15%をタンパク質から摂取することを推奨しています。

炭水化物とエネルギー生産

炭水化物も構造的な役割を果たしており、一部の炭水化物、すなわち繊維は腸の健康に重要です。しかし、グループとしての炭水化物の主な機能は、あなたの体に最も速い形のエネルギーを提供することです。あなたの体は最終的にすべての消化可能な炭水化物をグルコースに変換し、各グラムは4カロリーを生み出します。体全体の細胞は、最適な機能のためにグルコースを必要とし、すべて自分のエネルギーの必要性のためにそれを直接使用するように装備されています。過剰なブドウ糖は、一部はグリコーゲンの形で肝臓や筋肉に貯蔵されますが、一部は脂肪として貯蔵されます。生化学者のPamela C. Champe、Ph.D。によると、グリコーゲンリザーブは、激しい運動や断食の期間中のあなたの体の優先エネルギー源です。

タンパク質とエネルギー生産

あなたの体は炭水化物とタンパク質をエネルギーとして燃やすことができますが、炭水化物は使いやすいです。また、タンパク質の重要な構造的役割と他の複数の機能により、タンパク質を節約することが重要な栄養素になります。ただし、炭水化物の供給がエネルギー需要を満たさない場合は常に、タンパク質が代替燃料として機能します。炭水化物と同様に、タンパク質はグラムあたり4カロリーを生成します。 Champeが述べているように、グリコーゲンの貯蔵は、炭水化物の摂取がない場合、通常10〜18時間続きます。それを超えて、あなたの体は組織タンパク質を分解し始め、エネルギー生産のためにブドウ糖を作るために使用するアミノ酸を放出します。ブドウ糖に変えることができる17のアミノ酸があります。

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