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ブルーベリーがなぜあなたに良いのか

2021-03-09 16:04:01

USDAによると、1つの供給源における多くの異なる抗酸化物質の複合効果のおかげで、ブルーベリーは抗酸化物質の上位20の供給源にランクされています。抗酸化物質に加えて、ブルーベリーは低カロリーで無脂肪の繊維、ビタミンB、必須ミネラルの供給源です。

酸化防止剤

体内の通常の生化学的プロセスでは、フリーラジカルと呼ばれる副産物が生成され、中和されていないと細胞に損傷を与えます。この損傷が長期にわたって続くと、老化に伴う多くの病気を引き起こします。抗酸化物質は、フリーラジカルを中和し、疾患を発症するリスクを防止または低下させる物質です。ブルーベリーは、最もよく知られている抗酸化物質の2つであるビタミンCとビタミンEを提供します。生のブルーベリー1カップには、ビタミンCの1日の推奨摂取量の16%とビタミンEの6%が含まれています。ブルーベリーには、強力な抗酸化物質である植物ベースの化学物質または植物化学物質も含まれています。

フィトケミカル

ブルーベリーはレスベラトロールとフラボノイドの優れた供給源です。レスベラトロールは、ブドウとワインで最初に確認された植物化学物質です。何百もの異なるフラボノイドが存在する一方で、ブルーベリーはアントシアニジンと呼ばれるグループの主要な供給源です。レスベラトロールとアントシアニジンは、体内でわずかに異なる生物学的経路をたどる場合がありますが、これらはすべて炎症を軽減し、癌を予防し、高血圧や心血管疾患のリスクを低下させる抗酸化物質です。 「The American Journal of Clinical Nutrition」の2012年4月号に掲載された研究によると、アントシアニンに富んだ果物を食べると、2型糖尿病を発症するリスクも低下する可能性があります。

食物繊維

食物繊維はいくつかの方法であなたの健康に貢献しています。不溶性繊維は、消化器系を適切に機能させ、便秘を防ぎ、憩室疾患を発症する可能性を低くします。可溶性繊維はコレステロールのレベルを下げることにより心臓の健康を維持するのに役立ちます。また、食後の急激な血糖値の上昇を抑え、2型糖尿病を予防または抑制します。 1カップの生のブルーベリーには3.6グラムの繊維が含まれており、男性は1日の推奨摂取量の9%、女性は14%摂取できます。

代謝

ブルーベリー1カップは、チアミン、リボフラビン、ナイアシンの推奨される毎日の摂取量の4%を提供します。これらはすべて、食品をエネルギーに変換するプロセスに不可欠です。マンガンは健康な代謝にも同様に重要です。タンパク質、炭水化物、コレステロールの代謝に関与する酵素を活性化します。マンガンは抗酸化剤としても機能します。実際、それは各細胞内のミトコンドリアを保護する主要な抗酸化物質です。ミトコンドリアは、食品を化学エネルギーに変換する働きをするため、しばしば身体の発電所と呼ばれます。ブルーベリー1カップでマンガン0.5ミリグラム、つまり1日の推奨摂取量の22%を獲得できます。マンガンが多すぎると有毒になる可能性があるため、毎日11ミリグラムを超えて摂取しないでください。

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