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ブルーベリーはあなたの体にどのように影響しますか?

2021-03-08 16:04:01

USDAヘルシーミールズリソースシステムによると、北米では毎年2億ポンドを超えるブルーベリーが栽培されており、数百年にわたってここで栽培されています。ルイスとクラークが先住民と最初に食べた食事の1つは、野生のブルーベリーを注入した鹿の肉でした。今日、それらはイチゴに次ぐ米国で2番目に最も一般的に食べられているベリーであり、心臓病、ある種の癌および肥満からの保護を含む幅広い健康上の利点を提供しています。

ウェイト・コントロール

生のブルーベリーのカップには、84カロリー、タンパク質1グラム、脂肪0.5グラム、コレステロールなし、繊維3.6グラムが含まれているため、減量または現在の体重を維持する場合に適しています。シドニー大学のグリセミックインデックスデータベースによると、砂糖は14.74グラム含まれていますが、ほとんどの果物よりも1杯のブルーベリーのグリセミックインデックスは53です。この数はほとんどの糖尿病患者にとって安全であると考えられています。

アントシアニン

約14.4ミリグラムのビタミンC(推奨される1日の摂取量の15〜20%)を含むブルーベリーの抗酸化物質は、免疫システムと細胞の健康をサポートします。 「Journal of Food Science」で発表された1994年の研究の研究者によると、ブルーベリーには、種類に応じて、100グラムあたり110〜260ミリグラムのアントシアニンが含まれています。アントシアニンは抗酸化力があるため広く研究されており、多くの赤、紫、青の果物や野菜に色素を与えるフラボノイド化合物の一種です。

心血管の利点

ブルーベリーは心臓病のある人を助けるかもしれません。 2009年に、国立老化研究所の研究者は、ブルーベリーを多く含む食事が心不全のラットに及ぼす影響を調査しました。科学雑誌「PLoS ONE」では、1年後、ブルーベリー食を摂取したラットは、ブルーベリーを摂取しなかったラットよりも心臓の状態が改善し、死亡率が22%低くなったことが報告されており、研究者はより多くの研究が必要であることを示唆しています。ブルーベリーと心臓の健康との関係について。

がん予防

American Institute for Cancer Researchによると、ブルーベリーに含まれるフラボノイドとエラグ酸は、効果的ながん撲滅のツールになります。ブルーベリーのビタミンCは、フリーラジカルをトラップし、発癌物質の形成を防ぎます。アントシアニンとエラグ酸は、がん細胞の増殖を止め、肺、胃、膵臓、乳がんの細胞など、特定の種類のがん細胞を自己破壊させます。それらはまた食道および結腸の癌から保護する抗炎症効果を提供するかもしれません。繊維含有量により、細胞が発がん物質と接触する時間が最小限に抑えられ、リスクがさらに軽減されます。

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